Салат з креветок і кальмарів, рецепт на новий рік з фото

Морепродукти мають незвичайним, витонченим і легким смаком, який зможе здивувати будь-якого гурмана. Представлені в досить багатому асортименті, вони здатні втілити в дійсність навіть найсміливіші кулінарні мрії. Морепродукти володіють не тільки витонченим смаком, але і цілим джерелом корисних властивостей. Зокрема кальмари і креветки заслужили собі репутацію дієтичних продуктів харчування, тому багатьма вживаються з метою схуднути.

Крім того, вони містять велику кількість білків, добре засвоюваних організмом, і мала кількість жирів і вуглеводів. Вітаміни А, Е, поліненасіщенние жирні кислоти Омега-3 і Омега-6, кальцій, мідь, залізо, що входять до складу креветок і кальмарів, також сприятливо позначаються на діяльності людського організму в цілому, сповільнюючи процеси його старіння, покращуючи роботу мозку і володіючи протизапальною дією.

Салат з креветок і кальмарів за оригінальним рецептом

З креветок і кальмарів можна приготувати безліч смачних страв, зокрема салатів, які стануть яскравою прикрасою вашого святкового столу. Рецепт надзвичайно смачного салату з морепродуктів, який зможе задовольнити кулінарні уподобання самого досвідченого гурмана, буде вам запропонований нижче. Для його приготування вам будуть потрібні такі інгредієнти:

• креветки - 300 г
• кальмари - 300 г
• болгарський перець - 3-4 шт
• цибуля - 0,5 шт
• цибуля-порей - 0,5 шт
• помідори - 1 шт
• огірок - 0, 5 шт
• рукола - 30 г
• гіркий перець - 0,4 стручка
• петрушка - 1 пучок
• лимонний сік - 1 ч. л.
• насіння кунжуту - 2 ст. л.
• кунжутне масло, сіль, перець - за смаком

Спосіб приготування:

1. Після того як всі інгредієнти салату приготовлені, можна приступити до його приготування. Для початку очищаємо і промиваємо морепродукти.
2. Після цього кальмари нарізаємо кільцями.
3. На 3-4 хвилини опускаємо нарізані кільцями кальмари в окріп з розведеною в ньому содою. За допомогою цієї маленької хитрості ми зможемо надати морепродуктів білий колір і зробити їх м`якими.
4. Лимонний сік і нарізаний гіркий перець додаємо до очищеного і нарізання кільцями цибулі. Додаємо в нього спеції (сіль, перець) за смаком.
5. Дрібно нарізаємо петрушку і додаємо її в посудину з ріпчастою цибулею.
6. До цибулі додаємо дрібно порізаними помідори, вимивши їх перед тим водою і очистивши від плодоніжки.
7. Нарізаємо соломкою болгарський перець і свіжий огірок, добре вимивши їх перед тим водою.
8. Обсмажуємо в сковороді насіння кунжуту до тих пір, поки вони не придбають золотистий колір.
9. Очищені креветки протягом 3-4 хвилин обсмажуємо на кунжутному маслі.
10. Кільця кальмарів висипаємо в сковороду з креветками і смажимо ще протягом кількох хвилин.
11. Після цього весь вміст сковороди перекладаємо разом з кунжутним маслом в об`ємну посудину.
12. Салат заправляємо кунжутним маслом, додаємо солі, перцю, а потім перемішуємо.
13. Рвемо руками рукколу і викладаємо її на тарілку.
14. Одержаний салатик прикрашаємо насіння кунжуту, обсмаженого в сковороді, поливаємо його залишилися в чашці соусом і подаємо на тарілці, застелене руколою.

Приготований за цим рецептом салат з креветок і кальмарів - відмінний спосіб, за допомогою якого ви зможете прикрасити вишуканістю смаків навіть самий звичайний стіл.