Кальмари, тушковані в сметані

Для приготування Вам знадобиться:

• 750-800 г філе кальмарів
• 1-2 головки ріпчастої цибулі
• 4-5 ст.л. рослинного масла
• 1 стакан сметани
• 2 ст.л. пшеничного борошна
• 0,5 склянки води
• мелений перець
• зелень петрушки або кропу, сіль за смаком

приготування

1. Кальмарів нарізати соломкою, брусочками або дрібними кубиками, посипати сіллю, меленим перцем, перемішати з просіяного борошном, покласти в сито і струшуванням відокремити зайву муку.
2. Обсмажити кальмарів при помішуванні до утворення світло-золотистої скоринки.
3. Перекласти обсмажених кальмарів в каструлю, додати пасеровану до готовності цибулю, влити сметану, гарячу воду, додати сіль, закрити кришкою і тушкувати 20-30 хв на слабкому вогні.
4. При подачі посипати дрібно нарізаною зеленню.