Салат з макаронами по-італійськи

Необхідні інгредієнти (на 1 порцію)

• 100 г макаронів;
• 1/2 жовтого і 1/2 червоного болгарського перцю;
• 1 червоний або жовтий помідор;
• 1 огірок;
• 2 ст.л. рослинного масла;
• листя салату, наприклад руколи;
• зелень петрушки;
• сіль;
• перець чорний мелений.

Час приготування - 35 хвилин.

Спосіб приготування

• Для того щоб салат вийшов красивіше, можна взяти макарони різного кольору і різної форми.
• Поки варяться макарони, наріжемо овочі. Жовтий і червоний перець розрізаємо навпіл, очищаємо від насіння і нарізаємо кубиками.
• Огірок і помідор не чисто від шкірки, а тільки миємо й нарізаємо: помідор - не дуже великими часточками, огірок - уздовж навпіл і на скибочки середньої товщини.
• Листя салату моєму, просушуємо і подрібнюємо руками.
• Макарони охолоджуємо, потім викладаємо упереміш з овочами в високу скляний посуд.
• Заправляємо салат олією, додаємо мелений перець, сіль і перемішуємо.
• Прикрашаємо готову страву гілочками петрушки і подрібненої руколою. Салат хороший як гарнір і як основного легкого страви. Смачного!