Десерт з кураги

У каструлю налийте 300 грамів апельсинового соку, покладіть курагу. Накрийте кришкою, поставте на середній вогонь і варіть протягом 5-7 хвилин. Остудіть. Желатин залийте 50 грамами апельсинового соку. Як тільки він вбере рідина, поставте його на вогонь і нагрійте, але до кипіння не доводите. Розварену в соку курагу збийте в однорідне пюре і додайте цукрову пудру. Потім покладіть в цю масу розчинений желатин і збийте до однорідної маси. Додайте йогурт і продовжуйте збивати. Отриману масу розкладіть по порційних формочках, прикрасьте збитими вершками і подрібненим мигдалем.

Самбук з кураги

Курагу переберіть, промийте в теплій воді, покладіть в посуд, залийте невеликою кількістю гарячої води, закрийте кришкою, поставте на середній вогонь і варіть протягом 15-20 хвилин, після чого протріть через сито. Приготовану пюреобразную масу з`єднайте з цукром, яєчними білками і ретельно розмішайте. Желатин з`єднайте з невеликою кількістю води, поставте на вогонь і, постійно помішуючи, нагрійте до 45-50 градусів, а потім процідіть і тонкою цівкою введіть в збиту масу, постійно і швидко помішуючи ложкою. Приготовану масу розлийте по формах і охолодіть.

Суп гороховий з курагою (чірапур)

Горох переберіть, ретельно промийте, покладіть в каструлю, залийте холодною водою, поставте на середній вогонь і варіть до готовності. Потім додайте промиту курагу, цукор і варіть до тих пір, поки курага НЕ розм`якне. Подавайте чірапур в холодному вигляді.

Кисіль з кураги

Курагу ретельно промийте, залийте водою, поставте на повільний вогонь і варіть, поки вона не розм`якне, потім протріть через сито, додайте цукор, лимонну кислоту і закип`ятіть, додайте крохмаль, перемішайте, зніміть з вогню і остудіть.

Компот з протертою курагою

Спробуйте приготувати компот з протертою курагою, він дуже подобається дітям. Щоб напій вийшов насиченим, дотримуйтесь пропорції фруктів і води, зазначені в рецепті. Якщо вам подобається менш солодкий компот, зменшите кількість цукру.

Для варіння вибирайте ароматну натуральну курагу, які не оброблену хімікатами. Переберія її, промийте і замочіть в холодній воді, щоб видалити прилиплу бруд і пісок. Через півгодини злийте воду і ще раз промийте сухофрукти.

Викладіть курагу в каструлю і залийте її водою, додайте цукор. Поставте каструлю на плиту і доведіть компот до кипіння. Потім вимкніть плиту, накрийте каструлю кришкою і залиште компот настоюватися і остигати. Злийте рідину в окрему ємність, ягоди викладіть в чашу харчового процесора і перетворите в пюре. Пюре з кураги протріть через сито. Потім викладіть його в компот і перемішайте. Подавайте напій холодним.

Компот з кураги з апельсинами

Смак сушених абрикосів відмінно гармонує з апельсинами. Об`єднайте ці фрукти в одному напої, цедра додасть йому пікантності, а апельсиновий сік - насиченості.

Відео: Як зберігати курагу

Переберія курагу і промийте її теплою водою. Потім замочіть сухофрукти і злийте воду. Викладіть сушені абрикоси в каструлю, залийте водою і всипте цукор. Доведіть суміш до кипіння, потім зменшіть вогонь і варіть курагу до м`якості.

Апельсини вимийте. З двох плодів вичавіть сік, з половинки фрукта зніміть цедру. Що залишився апельсин почистіть, розберіть на часточки, зніміть плівки. Апельсиновий сік влийте в каструлю з компотом і перемішайте суміш.

У компотніцу або глибоку скляну миску викладіть апельсинові часточки, залийте їх теплим компотом з кураги і посипте цедрою. Дайте напою настоятися, потім розлийте його по широким келихах, додавши в кожну курагу і шматочки апельсинів.