Морквяний суп з кропом
Відео: Морквяний суп.
Рецепт гарного і корисного супу з морквяного пюре і свіжої зелені. Якщо ви не змогли придбати свіжий кріп, то можна використовувати сушений - третина від зазначеної кількості. Такий суп ви можете навіть подати дитині, яка не дуже любить моркву в сирому вигляді.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- На шість порцій:
- - 500 г моркви;
- - 1 цибулина велика;
- - 3 зубчики часнику;
- - 3/4 склянки молока;
- - 3,5 склянки курячого бульйону;
- - по 2 ст. ложки порізаного кропу, свіжої цибулі-резанца;
- - по 2 ч. ложки подрібненого часнику, масла рослинного.
Інструкція
1
У велику каструлю налийте воду, поставте на плиту, доведіть до кипіння. Свіжу моркву очистіть, поріжте великими скибочками, відправте в воду, варіть до готовності. Потім воду з каструлі злийте, морквину поки відставте в сторону.
2
На середньому вогні на сковорідці нагрійте рослинну олію. Лук з часником очистіть, поріжте, відправте на сковорідку, смажте до м`якості (це займе приблизно 5 хвилин). Потім зажарку перекладіть в каструлю до моркви, влийте туди ж курячий бульйон, зменшіть вогонь до мінімуму, накрийте кришкою, тушкуйте 25 хвилин, щоб аромати змішалися між собою.
3
Потім подрібніть морквяну суміш в блендері або кухонному комбайні, можна маленькими порціями, якщо розміри апарата не дозволяють влити в нього відразу весь вміст каструльки.
4
Пюреобразную масу знову поставте на плиту, влийте туди молоко, додайте порізаний свіжий кріп і свіжа цибуля-різанець. Варіть, поки суп не прогріється, але не кип`ятіть його. Подавайте до столу відразу, можете зверху посипати меленим чорним перцем. Морквяний суп з кропом не рекомендується готувати з запасом, довго він не зберігається навіть в холодильнику, так що постарайтеся вжити готову страву відразу.
Поділися в соц мережах: