Сицилійські трубочки - Cannoli з сирним кремом рецепт з фотографіями

Фото до рецептом: Сицилійські трубочки - Cannoli з сирним кремом

Зміст

Як приготувати

Відео: Сицилійські трубочки Каннолі Олександр Селезньов Солодкі історії

Відео: Майстер-клас Каннолі трубочки по-сицилійський як правильно приготувати італійська кухня десерт.

складові

Відео: вершкове сирним кремом. покроковий рецепт. cream with cottage cheese. step-by-step recipe.

Відео: Торт Вупі пай Сирний крем Кавоварка kitfort whoopie pie cake

кухня: Італійська

Складність: не визначена

Оригінальний рецепт: Маленькі Пироженко - каннолі

Як приготувати

У мисці змішати борошно, какао, кава, сіль, цукор, масло, додати жовток і поступово вливаючи вино, замісити гладке, що не липке тесто.Завернуть плівкою і залишити на час.Затем тісто тонко розкачати, вирізати або кружечки D 10 см, або квадратики стороною 10 см.

Обернути кружечок навколо трубочки, один кінець змастити білком і склеїти.

Смажити каннолі у великій кількості рослинного масла до золотистого стану. Готові вироби викласти на паперовий рушник, щоб видалити зайвий жир. Остудіть.Заполніть кремом за допомогою кондитерського шприца або мішка.

Посипати цукровою пудрою.

КРЕМ:

Відео: Сицилійські трубочки Каннолі Олександр Селезньов Солодкі історії

Вершки збити до піків.

Сир протерти через сито, змішати з цукровою пудрою, ванільним цукром, шоколадною крихтою, додати збиті вершки, перемішати.

Відео: Майстер-клас Каннолі трубочки по-сицилійський як правильно приготувати італійська кухня десерт.

СМАЧНОГО!

складові

Для тесту:

200 г борошна

30 г вершкового масла

1 ст. л. цукру

~ 0,5 ст. червоного вина (п / с або десертного)

1 жовток

1 ч. Л. какао

1 ч. Л. свежемолотого кави (за бажанням)

щіпку солі

-------------------------------------------;

Для начинки:

400 г сиру

150 г цукрової пудри

2 ст. л. подрібненого шоколаду

1 ч. Л. ванільного цукру

0,5 ст. вершків (33-35%)

------------------------------------------------;

1 яєчний білок для змазування стиків

рослинне масло для смаження Каннолі

трубочки довжиною 12 см і діаметром 2-2,5 см (у мене дерев`яна ручка молотка для відбивання м`яса, яку я розпиляла на 2 частини і ще формочки для ріжків)

Ці трубочки можна зробити з фольги.

Покрокові фото рецепта

Відео: вершкове сирним кремом. покроковий рецепт. Cream with cottage cheese. Step-by-step recipe.

Про рецепті

Цей десерт є традиційним народним ласощами на Сицилії і в усій південній Італії, подається як в звичайні дні, так і на Різдвяний і Новорічний стол.Очень вкусно.УГОЩАЙТЕСЬ! Сицилійські трубочки - Cannoli з сирним кремом - рецепт