Тістечко безе з какао і кавовим кремом - рецепт

Охолоджені білки збиваємо до твердих піків. Якщо перевернути склянку, білки не виливаються. Поступово додати склянку цукру, продовжуючи збивати. Обережно через ситечко висипати какао і злегка перемішати лопаткою.

Відео: БЕЗЕ / Меренги Шоколадні - простий рецепт / смачний десерт / безглютеновий десерт

За допомогою кулінарного мішка викладаємо безе на деко з папером для випічки. Випікати в духовці при температурі 100 градусів. У кого не виставляється температура - на самому маленькому вогні. Час випічки залежить від багатьох факторів: духовки, температури в кухні і самих білків. Середній час від 2 до 3 годин. Коли безе готові, вони легко відстають від паперу.

Крем. 200 г м`якого вершкового масла збиваємо з цукром (0,5 скл.) Кава у мене розчинний. Я брала 2 чайних ложки і розчинила в 3 столових ложках теплого молока. Потім поступово вводила в крем. Можна просто 3 стол. ложки міцної кави. Хто любить, додайте коньяк, ром або лікер. Охолоджуємо трохи крем в холодильнику.

Відео: Безе з какао

Намазуємо кремом одну половинку і скріплюємо з іншого. У цих тістечок є один істотний недолік - швидко кудись зникають. Із вказаної кількості виходить 9 штук діаметром 6-7 см.