Заварні пиріжки з сирним кремом
Пиріжки з сирним кремом зовсім не схожі на звичайні пиріжки. Вони відрізняються особливою оригінальністю і вишуканістю. Готувати блюдо не просто, але воно коштує витраченого часу. Вказаної кількості інгредієнтів вистачить на 35 пиріжків.
Зміст
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- - борошно - 400 г;
- - вода - 2 склянки;
- - сіль - 0,5 ч.л .;
- - масло вершкове - 400 г;
- - масло рослинне - 1 ст.л .;
- - яйця - 8 шт .;
- - сир рокфор - 300 г;
- - сир твердих сортів - 100 г;
- - молоко 2,5% - 1,5 склянки;
- - крохмаль картопляний - 1 ч.л .;
- - перець чорний мелений - щіпка.
Інструкція
1
приготування тесту
Підсолену воду закип`ятіть з маслом (200 г), всипте в неї борошно і, помішуючи, варіть на слабкому вогні, поки тісто не почне відставати від стінок посуду. Злегка охолодіть тісто і вбийте в нього по одному всі яйця, безперервно збиваючи тісто.
Відео: заварні тістечка з сирним кремом | Irina Belaja
2
Змастіть рослинним маслом деко. Чайною ложкою розкладіть на нього порції тесту на невеликій відстані один від одного. Випікайте в духовці при температурі 220 градусів 15-20 хвилин. Якщо тісто сильно зарум`янилося і добре піднялося, зменшіть вогонь і готуйте пиріжки ще хвилин 10-15 до готовності. Охолодіть.
3
Відео: Заварні тістечка з сирним кремом
приготування крему
1 ч.л. борошна змішайте з крохмалем, додайте 0,5 склянки холодного молока. Розмішайте. 1 стакан молока закип`ятити і, помішуючи, влийте в нього молоко з борошном. Коли кипляча маса почне відставати від стінок посуду, зніміть з вогню і остудіть.
4
Сир рокфор розімніть виделкою і розітріть з 200 г вершкового масла. Поступово з`єднайте з остигнула масою молока і крохмалю. Посоліть, поперчіть. Крем готовий.
5
Твердий сир натріть на тертці.
6
Остигнули пиріжки надріжте збоку і наповніть кремом. Кожен пиріжок змастіть вершковим маслом, обваляйте в тертому сирі і приберіть до подачі в холодильник. Блюдо готове! Смачного!
Корисна порада
Для приготування крему можна взяти будь-який м`який сир.
Поділися в соц мережах: