Яйця по-шотландськи

Відео: Яйця по-шотландськи / Scottish Eggs / Дуже Простий Рецепт (Смачно і швидко)

Зі своїх поїздок в Англію запам`ятала вільний дух, паби і терпкий Гіннесса, вікові дуби, неправильні крани і лівосторонній рух. Так, ще - фіш енд чіпс. На англійських риночках, в магазинах - повно відмінних овочів, м`яса і спецій. У Британії стільки різнонаціональних поселенців, що можна знайти будь-який інгредієнт! Тільки ось про істинно британські страви знаю небагато. Мені відомо лише, що кухня британців - проста (якщо не сказати сільська), але якісна.

Яйця по-шотландськи входять в десятку найпопулярніших британських страв. Приготувати це блюдо - дуже просто. Варене яйце обертаємо фаршем, паніруємо в сухарях і обсмажуємо. Виходять свого роду котлетки з сюрпризом, яйцем чи то пак. Готову страву, до речі, виглядає дуже красиво!

Для приготування яєць по-шотландськи знадобиться:

• яйця - 8 шт.
• фарш - 250 гр.
• шавлія (свіжий або сушений) - 1 ч. ложка
• петрушка подрібнена - 1 ст. ложка
• сухарі панірувальні - 1/2 склянки (або більше)
• молоко - 1/4 склянки
• масло рослинне для смаження
• сіль і перець - за смаком

Як приготувати яйця по-шотландськи?

Спочатку відваріть 6 яєць круто. Остудіть і очистіть.

Відео: Перепелині яйця по-шотландськи

Потім приготуйте фарш. Для цього в мисці змішайте м`ясний фарш, подрібнені шавлія і петрушку, молоко. Додайте сіль і мелений чорний перець за смаком. Вбийте яйце і все перемішайте руками до однорідної маси. Що стосується фаршу, то ви можна використовувати будь-який. В оригінальному рецепті фарш беруть з ковбасок. Можна змішати яловичий фарш зі свинячим або використовувати просто свинячий фарш (з добрим кількістю жирку).

У широку тарілку висипте панірувальні сухарі. В іншій широкої мисочці збийте вінчиком яйце.

Готове яйце загорніть в фарш, потім занурте у збите яйце і сухарі. Огорніть таким чином всі яйця.

Відео: Дженнаро Контальдо Італійське яйце по шотландски

Смажити яйця по-шотландськи буде в сковороді з розігрітим рослинним маслом на середньо-швидкому вогні. Блюдо готується швидко, тому що м`ясна прошарок не така вже й товста.

Подавайте яйця по-шотландськи з овочами і соусом з англійської гірчиці (бажано).

Смачного!