Польпетти з тріски в томатному соусі - рецепт

Філе тріски укласти в сотейник, присолити, прісахаріть трохи і припустити на невеликому вогні до м`якості.

Остудити, віджати зайву вологу і розім`яти виделкою.

Додати 2 яйця, натертий сир, сіль, чорний мелений перець і постійно помішуючи вводити сухарі потроху. Підсипати до тих пір, поки маса почне лепіться в кульки.

Сформувати польпетти завбільшки з волоський горіх.

Для соусу в будь-якій зручній для вас посудині обов`язково з товстим дном розтопити оливкова олія, обсмажити в ньому дрібно нарізану цибулину. Обсмажувати недовго, до розм`якшення лука.

Відео: РИБНІ ТЕФТЕЛІ В ДУХОВЦІ в ніжному томатному соусі. (FISH meatballs in tomato sauce).

Влити томатний соус або протертние томати (дуже важливо, щоб це були саме звичайні томати або уварений томатний сік, без сторонніх спецій, крохмалю та ін.)

Коли маса закипить, посолити, поперчити, додати 1 ч.ложку цукру (кому буде дуже кисло, можна побільше, на свій смак) і влити біле вино. Дати знову закипіти, опустити в киплячий соус польпетти і тушкувати на слабкому вогні хвилин 20-30.

Результат виходить дуже ароматним, ніжним і просто тане в роті.