Африканська курка

Відео: Курка по-марокканські - рецепт Уріеля Штерна

Зміст

Відео: Курка по-марокканські - рецепт Уріеля Штерна
Як приготувати "Африканська курка"

Час приготування: 1 ч. 0 хв

Вже копчена курка готується в томатному соусі, подається з рисом і квасолею. Це досить простий рецепт з готових інгредієнтів, тільки готується довго (близько години на повільному вогні)

призначення: На обід
Основний інгредієнт: птах / курка

Страва: Гарячі страви
Географія кухні: Африканська

Складові:

копчена курка - 1 Штука
цибулина - 1 Штука
пальмова олія - 7 ст. ложок (можна замінити оливковою олією)
несолодке кокосове молоко - 150 мілілітрів
консервована червона квасоля - 500 Грам
печериці - 125 Грам
шматочки бекону - 125 Грам
томатний соус - 250 мілілітрів
сіль, перець - - За смаком

Кількість порцій: 6

Як приготувати "Африканська курка"

Очистити курку від шкіри і кісток. Нарізати м`ясо на шматочки.

У велику каструлю налити 4 столові ложки пальмового масла (або оливкової олії), потім додати нарізану цибулю, сіль і перец.Жаріть протягом декількох хвилин. Додати шматочки курки. Добре розмішати і смажити кілька хвилин, помішуючи.

Додати половину томатного соусу, перемішати. Влити 150 мл несолодкого кокосового молока, добре перемішати. Накрити кришкою і залишити варити на слабкому вогні протягом години.

Тим часом розігріти 1 столову ложку пальмового масла в сковороді, додати 125 г шматочків бекону і смажити протягом декількох мінут.Отложіте в сторону.

В іншій сковороді нагріти 2 столові ложки пальмового масла, потім додати обсушену і промиту консервовану фасоль.Жаріть одну або дві хвилини, помішуючи. Додати залишився томатний соус, потім смажений бекон, і печериці (якщо це необхідно). Добре перемішати і залишити готувати на повільному огне.Тем часом зварити рис.