Томатні котлети
Відео: РИБНІ КОТЛЕТИ в ніжному томатному соусі. (Fish Burgers in tomato sauce)
Зміст
Томатні котлети, або доматокефтедес, досить рідкісне, відоме небагатьом, блюдо грецької кухні. На відміну від традиційних котлет з м`яса або риби, доматокефтедес може стати прекрасною альтернативою в пост.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- - 6 великих стиглих томатів
- - 1 велика цибулина
- - 100 г сиру "Фета"
- - 300 г борошна
- - 2 ст.л. мелконарезанной свіжої м`яти
- - сіль і чорний перець
- - рослинна олія
Інструкція
1
Томати вимийте, надсекіте хрестоподібно, облийте окропом і акуратно відокремте шкірку. Видаліть насіння і сік, а після дрібно наріжте і покладіть в друшляк, щоб позбутися від залишився соку, і трохи відіжміть.
2
Цибулю очистіть і накришить невеликими шматочками, натріть на дрібній тертці сир. У середній за величиною мисці з`єднайте помідори і цибулю, всипте борошно і м`яту, посоліть, добре приправте перцем, додайте сир і ретельно перемішайте.
3
У сковороді розігрійте олію і викладайте в неї сформовані столовою ложкою котлети. Обсмажуйте з обох сторін по 2 хвилини.
4
Готові доматокефтедес викладіть на паперовий рушник або серветки, допомагаючи таким чином позбавитися від зайвої олії. Злегка охолодіть і подавайте до столу.
Корисна порада
За консистенцією фарш для томатних котлет повинен бути схожим на домашню сметану, якщо ж котлетна маса недостатньо густа, додайте до неї ще жменю борошна і доведіть до потрібного стану.
Поділися в соц мережах: