Як варити холодець

Відео: Відео рецепт-як варити холодець

Зміст

Відео: Відео рецепт-як варити холодець
Відео: Холодець свинячий. Дуже смачно!
Інструкція
Зверніть увагу
Корисна порада

Холодець - це одне з традиційних страв російської кухні. Яке ж сімейне застілля без холодцю! А скільки в ньому корисних речовин, адже це міцний м`ясний бульйон, в якому укладено самий концентрований запас мікроелементів.

Підберіть свій рецепт

Вам знадобиться

Свинячі або телячі ніжки
пісне м`ясо
Цибуля
морква
Лавровий лист
Чорний перець горошком
часник
вода
сіль

Відео: Холодець свинячий. Дуже смачно!

Інструкція

Куплені ніжки обов`язково потрібно промити і очистити. Потім готується велика каструля, в якій буде готуватися холодець. Потрібно враховувати, що при варінні м`ясо трохи розбухне, тому не потрібно сильно ущільнювати м`ясо при закладці.

М`ясо закладається в каструлю, і заливається водою вище рівня м`яса на два сантиметри. Потім додається одна морква і неочищена цибулина, яку потрібно тільки помити, але не знімати лушпиння (це додасть гарний золотавий колір бульйону).

Після закипання потрібно зняти піну і зменшити вогонь так, щоб протягом двох-трьох годин бульйон повільно кипів. Потім після спливу цього строку потрібно дістати з каструлі морква з цибулею, додати спеції, лавровий лист, і варити ще протягом години або двох.