Розсольник вегетаріанський

Відео: Розсольник з перловкою і морською капустою | добрі рецепти

Вегетаріанський розсольник дуже простий у приготуванні. Якщо ви не їсте м`ясо, дотримуєтеся пост, або просто вирішили побалувати себе овочевими стравами, то цей суп відмінний спосіб врятувати обід.
розсольник вегетаріанський
Підберіть свій рецепт

Вам знадобиться

  • - вода 2-2,5 л;
  • - крупа перлова 1/3 склянки;
  • - цибуля ріпчаста 1 шт .;
  • - картопля 4-5 шт .;
  • - морква 1 шт .;
  • - огірки солоні 2 шт .;
  • - перець чорний запашний горошком 5-6 шт .;
  • - лавровий лист 1 шт .;
  • - огірковий розсіл 1/2 склянки.

Інструкція

1
Перлову крупу кілька разів ретельно промийте. Потім залийте окропом і залиште на 30-40 хвилин.
2
У каструлю налийте воду, додайте перлову крупу і варіть на повільному вогні. Крупа повинна стати м`якою.
3
Картопля, цибуля і морква очистіть і вимийте. Картопля наріжте на невеликі кубики. Як тільки перлова крупа стане м`якою, додайте в каструлю картоплю, лавровий лист і запашний перець.
4
Моркву натріть на крупній тертці. Лук подрібніть. На сковороді розжарити рослинне масло, обсмажте на ньому цибулю з морквою, поки овочі не стануть м`якими.
5
Солоні огірки натріть на крупній тертці або наріжте на невеликі шматочки. За 10 хвилин до готовності картоплі додайте пасеровані овочі і огірки. В самому кінці влийте огірковий розсіл. Спробуйте бульйон на смак, трохи посоліть. Готового супу дайте настоятися під кришкою.

Зверніть увагу

Перед подачею на стіл в кожну тарілку можна додати свіжу рубану зелень.

Корисна порада

До розсольнику подають сметану і скибочки свіжого білого хліба.
Поділися в соц мережах:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
—хоже

Увага, тільки СЬОГОДНІ!