Холодець - а у нас у дворі - рецепт

1) М`ясо добре промити. Ноги розрізати на частини, скласти в каструлю і залити водою, так щоб рівень води був вище мяса.Варіть 3 години. Додати моркву, цибулю, запашний перець, сіль. варити 2 години. в кінці варіння додати лавровий лист і часник.

2) М`ясо розібрати від кістки.

3) Розкласти по формах і залити бульйоном. Прибрати в холодильник до застигання.

4) Перед подачею викласти на блюдо і подавати з солоним огірком. (Гірчицею, сметанний соус з хроном, або з салатом з білокачанної капусти) Смачного !!!