Домашній шашлик

Шашлик, мабуть, люблять всі. Але не завжди жителям багатоповерхівок вдається викроїти час, щоб виїхати на природу. "Так просто!"

Зміст

Домашній шашлик

складові
приготування

пропонує відмінний рецепт страви вихідного дня. Тепер ти зможеш посмажити шашлик з натуральним димком в умовах міської квартири, прямо на кухні!

завдяки особливому маринаду м`ясо виходить дуже ніжним, що виходить від нього аромат спецій і диму заманить на кухню всіх домочадців. Тільки не подумай, що доведеться використовувати "рідкий дим"! Ми підемо іншим шляхом ...

Домашній шашлик

складові

1 кг курячого м`яса (яловичина і свинина також підійдуть)
2 цибулини
4 ст. л. соєвого соусу
1 ч. Л. коріандру
1 лимон
1 ст. л. столового оцту
1 ч. Л. ароматних спецій на твій розсуд

приготування

Підготуй продукти. М`ясо вимий, промокни паперовим рушником, приготуй суміш спецій.
У глибоку миску налий соєвий соус і оцет, поклади туди ж спеції.
Наріж цибулю півкільцями і перемішати з соусом.
Додай м`ясо і залиш маринуватися на кілька годин (в ідеалі - залиш на ніч).
Як відкинути м`ясо від цибулі, виклади на сковороду, даси 1/4 ст. води і туші близько 10 хвилин. За цей час вода повинна википіти, а на дні залишиться тільки курячий жир. Продовжуй обсмажувати в ньому м`ясо ще кілька хвилин.
До майже готового м`яса додай цибулю і нарізаний лимон, даси маринад і продовжуй готувати до появи золотистого кольору.
Прийшов час зробити натуральний дим. 1-2 шматочки деревного вугілля (Продається в магазинах, у відділах для пікніка) НАКу на вогні до повного розпалювання. Щоб прискорити процес, капни спирт або горілку на вугілля.
Зніми сковороду з вогню, розсунемо м`ясо по краях сковороди. Розпечений до червоного вугілля помісти в центрі, опустивши прямо в жир. Відразу ж накрий кришкою і залиш на хвилин 5-10. Чи не піддавайся спокусі зняти кришку!
Після закінчення зазначеного часу зніми кришку і витягни з сковороди вугілля. Цей аромат складно передати словами!
Шашлик готовий!