Салат з цесарки з малиною і зеленою квасолею

Крок 1

Спочатку приготуйте заправку: змішайте оцет, апельсиновий сік, гірчицю, оливкову олію, перець і сіль. Найзручніше скласти всі інгредієнти в банку з щільно закривається кришкою і тримати до подачі під рукою.

Відео: Салат із зеленої квасолі

крок 2

Наріжте м`ясо цесарки зручними для їжі скибочками.

крок 3

У квасолі відріжте кінчики, занадто довгі стручки розріжте навпіл. Викладіть квасолю в слабо киплячу воду і готуйте 3-4 хвилини - вона повинна залишатися хрусткою. Відразу ж перекладіть стручки в крижану воду на 2 хвилини, потім відкиньте на сито і обсушити.

крок 4

Шніт-цибуля дуже дрібно наріжте. Змішайте в мисці квасолю з цесаркою, шніт-цибулею і цедрою. Полийте заправкою, акуратно змішайте з маліной- приправте ще перцем. Подавайте негайно.