Як приготувати оселедець з яблуками

Вийміть рибу з упаковки, трохи обмийте водою і витріть паперовим рушником. На обробній дошці відріжте у риби голову, зріжте плавники, розріжте черево і видаліть всі нутрощі, зніміть гострим ножем шкіру, видаліть кістки, а потім промийте оброблене філе в воді.

Змішайте гірчицю з 1 столовою ложкою олії, ретельно перемішайте і поставте на 20 хвилин у холодильник. Цибулю очистіть, добре промийте, просушіть на паперовому рушнику і наріжте півкільцями. 1 цибулину поки відкладіть в сторону.

Візьміть досить глибоку форму для запікання, викладіть в неї трохи більше половини цибулі, зверху - філе оселедця, після чого намажте рибу гірчичною сумішшю, і накрийте її залишком лука.

Увімкніть духовку на 180 градусів. Решта 2 столові ложки оливкової олії змішайте з оцтом, сіллю, перцем, полийте цією сумішшю оселедець. Форму закрийте фольгою, відправте в духовку на 15 хвилин, потім зніміть фольгу і поставте запікати ще на 5 хвилин.

Промийте яблука, обсушити на рушник, видаліть насіння, а самі фрукти наріжте часточками.

У сковороді нагрійте рослинну олію, викладіть в нього яблука і цибулю, обсмажте до м`якості і рум`яної скоринки. Дістаньте рибу з духовки, наріжте на невеликі шматочки. Зелень промийте в проточній воді, дрібно наріжте і викладіть на тарілку, зверху покладіть шматочки оселедця і смажені яблука і цибулю, подайте блюдо до столу.