Як готувати мариновані лисички
Відео: Мариновані Лисички на Зиму. Дуже смачно !
Зміст
лисички - чудові гриби для господині. Вони не тільки дуже смачні, але і легко чистяться, не бувають червивими. До того ж, мають такий радісний помаранчевий колір, який піднімає настрій тільки від одного погляду на ці гриби. А вже коли вони смачно замаринувати, то не тільки погляд буде радіти, але і шлунок.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- свіжі лисички (500 гр);
- оцет 9% (100 мл);
- лимон (1 штука);
- сіль за смаком;
- рослинне масло без запаху (2 ст. ложки);
- чорний перець горошком (5 штук);
- лавровий лист (2 штуки);
- гвоздика (2 штучки).
Відео: Рецепт маринованих лисичок
Інструкція
1
Висипати свіжі лисички у великій друшляк. Поставте їх під кран з холодною водою. Обережно промийте від землі і трави, намагайтеся не розламати грибочки. Залиште в раковині, щоб вся вода стекла.
2
Приготуйте обробну дошку, поставте чайник з водою на вогонь. Поки вода буде закипати, викладайте лисички по кілька штучок на дошку. Великі розріжте на дві частини в довжину, дрібні - залишайте повністю. Складайте підготовлені гриби в каструлю.
3
Залийте лисички окропом з чайника. На півкіло грибів вам потрібно 1,5 літра води. Поставте каструлю на конфорку і включіть невелике нагрівання. Посоліть.
4
Вичавіть сік з лимона і залийте його в каструлю до грибів. Відваріть лисички в киплячій воді не більше 10 хвилин, щоб вони не стали занадто м`якими.
5
Відкиньте варені гриби на сито. Воду злийте, а гриби покладіть в скляну банку, в якій будете маринувати.
6
Зробіть маринад. Змішайте в каструлі половину склянки води з такою ж кількістю оцту. Якщо у вас є бальзамічний оцет, то ви можете використовувати його. Поставте каструлю на вогонь, додайте чорний перець, гвоздику, лавровий лист. Влийте рослинне масло і доведіть суміш до кипіння. Потримайте на вогні ще три хвилини.
7
Візьміть в руки ситечко і злийте маринад через нього в банку з грибами. Закрийте кришкою і поставте гарненько настоятися. Гриби можна їсти вже через три дні. Тримайте банку з лисичками в холодильнику.
Зверніть увагу
Якщо ви плануєте закатати банку з лисичками на зиму, то рецепт трохи зміниться. Після того, як ви злили першу воду з відварених лисичок, які не укладайте їх в банку, а залийте приготовленим маринадом і проваріть ще 15 хвилин. Тим часом простерилизуйте банки і розкладіть в них лисички з маринадом, в якому вони відварювати. Засукайте кришкою.
Корисна порада
При подачі на стіл лисички збризкуйте рослинним маслом і посипайте подрібненим свіжим кропом.
Поділися в соц мережах: