Як зробити хрустікі "халапеньйо" з сиром начо

хрустики "халапеньо" - це шматочки гострого мексиканського перцю, фаршировані сиром начо, обсмажені або запечені в паніровці. Мексиканці роблять смачні закуски на вечірки або, наприклад, в честь фінальної гри з американського футболу. Читайте далі, щоб дізнатися, як зробити смачні Хрустики з нуля.

Зміст

складові
кроки
Поради

складові

12 свіжих перців халапеньйо
2 столові ложки вершкового масла
2 столові ложки борошна
1 стакан теплого молока
1 стакан тертого сиру "чеддер"
1/2 чайної ложки солі
1 стакан панірувальних сухарів
2 яйця
1/2 склянки борошна
2 літри рослинного або арахісового масла для смаження

кроки

Метод 1 з 3: Приготування інгредієнтів

Зображення з назвою Make Nacho Cheese Jalapeno Poppers Step 1

Підготуйте перці халапеньо. Вимийте їх в холодній проточній воді, потім струсіть все краплі води. Покладіть на обробну дошку і, використовуючи гострий ніж, відріжте все стебла, потім поріжте вздовж і навпіл. Очистіть перці від насіння за допомогою ложки або вручну.

Якщо ви чутливі до гострих масел перцю, використовуйте рукавички при роботі з перцем халапеньо.
Для більшої прянощі залиште кілька насіння в шматочках халапеньйо.

Зображення з назвою Make Nacho Cheese Jalapeno Poppers Step 2

Зробіть сир начо. Розтопити масло в каструлі на середньому вогні. Перемішуйте з 2 столовими ложками борошна, поки суміш не загусне. Додайте молоко і ретельно перемішайте. Коли молоко нагріється, додайте тертий сир і сіль. Заважайте суміш, поки сир не розплавиться, потім приберіть з вогню.

Суміш повинна бути густою і в`язкою. Якщо ж вона занадто рідка, додайте ще одну столову ложку борошна.

Ви також можете додати 1/2 чайної ложки кмину, часникового порошку і кайенского перцю, щоб підвищити рівень прянощі ще на одну позначку.

Метод 2 з 3: Збірка хрустиків

Зображення з назвою Make Nacho Cheese Jalapeno Poppers Step 3

Заповніть половинки перцю сиром. Покладіть приблизно столову ложку суміші сиру в кожну половинку. Додайте більше або менше в залежності від того, скільки буде потрібно, щоб заповнити халапеньйо, але не переборщіть.

Зображення з назвою Make Nacho Cheese Jalapeno Poppers Step 4

Підготуйте паніровці. Розбийте яйця в миску і збийте їх злегка. Насипте борошно в окрему миску і панірувальні сухарі в іншу миску. Покладіть паперові рушники на тарілку, куди ви покладете запаніровані хрустікі.

Зображення з назвою Make Nacho Cheese Jalapeno Poppers Step 5

Панірування хрустиків. Візьміть половину халапеньйо і обережно вмочіть його в борошно, намагаючись не пролити сир. Посипте трохи борошна зверху. Далі занурте його в яєчну суміш. Нарешті, покладіть халапеньйо в миску з сухарями, а потім за допомогою ложки покрийте верхню частину халапеньйо. Додайте запаніровані халапеньйо на паперовому рушнику. Проробіть так з кожним халапеньйо, поки все хрустікі не будуть у паніровці.

Для додаткового потовщення і хрусткого покриття, занурте хрустікі в яєчну суміш, панірувальні сухарі, а потім назад в суміш з яєць і знову повторно в панірувальні сухарі.

Ви можете використовувати подрібнені крекери Панько замість панірувальних сухарів.

Метод 3 з 3: Приготування хрустиків

Зображення з назвою Make Nacho Cheese Jalapeno Poppers Step 6

Нагрійте масло. Налийте масло в важку жаровню або велику каструлю. Поставте каструлю на середній вогонь. Нагрівайте масло, поки воно не стане досить гарячим для смаження. Перевірте це дерев`яною ложкой- якщо ви бачите бульбашки, що розходяться від ложки, значить, масло готове.

Зображення з назвою Make Nacho Cheese Jalapeno Poppers Step 7

Обсмажте хрустікі. Використовуйте павука або щипці, щоб покласти хрустікі в гаряче масло. Обсмажуйте хрустікі, поки вони не стануть золотисто-коричневого кольору, який повинен вийти приблизно через 5 хвилин. Дістаньте хрустікі з масла і викладіть на паперові рушники, висушіть і остудіть.