Як приготувати зелені енчіладас

Ці ЕНЧІЛАДАС фаршировані куркою і сиром, а зверху политі соусом зі свіжих томатів. Виберіть більш гострий або помірний чилі за смаком. Подавайте ЕНЧІЛАДАС з гострими чіпсами тортилья, а також соусом сальса, щоб у вас вийшла справжня латиноамериканська фієста. Цей рецепт розрахований на порцію для 6-8 чоловік.

складові

Відео: Енчілада (За 10 хвилин все змели)

  • 1 кг курки
  • 1 пакет приправи для тако, Фахіта або чилі
  • 12 маленьких кукурудзяних або борошняних коржів (тортилий)
  • 4 томатілло (зелені томати)
  • 3 зелених перцю чилі
  • 2/3 чашки білого сиру на ваш вибір
  • 1 склянка вершків або суміш вершків і молока
  • 2 столові ложки масла, сала або свинячого жиру
  • 2 столові ложки свіжого коріандру
  • середньої цибулини
  • 1 зубчик часнику
  • Оливкова олія

кроки

Метод 1 з 3: Приготування курки
Зображення з назвою Make Green Enchiladas Step 1
1
Промийте курку. Промийте кожну частину курки під холодною водою, потім викладіть їх на паперові рушники, щоб вони просохли.
  • Зображення з назвою Make Green Enchiladas Step 2
    2
    Тушкуйте курку. Помістіть курку у велику каструлю. Додайте приблизно 2-3 см води і чайну ложку солі. Поставте курку на повільний вогонь і залиште на 30 хвилин.
  • Якщо вам більше подобається смак запеченої курки, тоді покладіть її на сковороду для запікання, полийте оливковою олією і поставте в попередньо розігріту до 176 градусів духовку. Запікайте курку 30 хвилин.
  • Зображення з назвою Make Green Enchiladas Step 3
    3
    Ви також можете повільно посмажити курку на грилі. Хоча цей метод займає набагато більше часу. Готуйте курку на грилі, поставленому на середню потужність, постійно перевертаючи.
  • Зображення з назвою Make Green Enchiladas Step 4
    4
    Остудіть курку. Викладіть курку на обробну дошку і залиште її охолонути приблизно на 5 хвилин.
  • Зображення з назвою Make Green Enchiladas Step 5
    5
    Поріжте курку. Видаліть шкіру з курки. Використовуючи дві вилки, розділіть курку на маленькі частини. Складіть отримані шматочки в одну миску.
  • Зображення з назвою Make Green Enchiladas Step 6
    6
    Додайте приправу. Відкрийте пакет з приправою і висипте її в, додавши столову ложку води. Вилийте отриману суміш на курку так, щоб покрити все м`ясо. Накрийте миску поліетиленовою плівкою або кришкою і приберіть в сторону.
    • Метод 2 з 3: Приготування соусу
    Зображення з назвою Make Green Enchiladas Step 7
    1
    Приготуйте томатілло. Нагрійте духовку до 200 градусів. Очистіть томати від шкірки. Промийте їх у холодній воді і потрясіть, щоб просушити. Розріжте кожен томат навпіл. Розкладіть їх на деку і полийте оливковою олією. Запікайте томати, поки вони не випустять все соки, близько 5-7 хвилин. Дістаньте їх з духовки.
  • Зображення з назвою Make Green Enchiladas Step 8

    Відео: Готуємо мексиканське блюдо ЕНЧІЛАДАС!

    2
    Приготуйте перці чилі. Відріжте верхівки перців і розріжте їх уздовж. Видаліть насіння. Потім поріжте очищені перці.
  • Намагайтеся не торкатися свого обличчя і очей, поки будете різати чилі. Можливо, вам варто надіти рукавички.
  • Якщо ви хочете, щоб соус вийшов не дуже гострим, використовуйте перці сорту поблано.
  • Зображення з назвою Make Green Enchiladas Step 9
    3
    Поріжте інші інгредієнти соусу. Дрібно поріжте часник, цибулю і коріандр.
  • Зображення з назвою Make Green Enchiladas Step 10
    4
    Приготуйте соус. Розігрійте столову ложку сала або масла в неглибокій сковороді. Коли жир стане гарячим, додайте перець, часник, цибуля, коріандр і томатілло. Продовжуйте готувати до тих пір, поки овочі не размельчатся, і все інгредієнти не змішаються в однорідну масу.

    Відео: Енчіладас | Мексиканська кухня

  • Спробуйте соус і додайте сіль і перець за смаком.
  • Щоб зробити соус більш гострим, додайте халапеньйо або гострих чилі.
    • Метод 3 з 3: Змішування ЕНЧІЛАДАС
    Зображення з назвою Make Green Enchiladas Step 11
    1
    Змішайте половину соусу з куркою. Вилийте соус в миску з куркою і добре перемішайте. Що залишився соус відкладіть поки в сторону.
  • Зображення з назвою Make Green Enchiladas Step 12
    2
    Зробіть коржі м`якими. Нагрійте неглибоку сковороду з маслом до середньої температури. Коли сковорода нагріється, покладіть на неї тортилью на 30 секунд. Переверніть її і залиште ще на 30 секунд. Потім помістіть тортилью на тарілку з паперовим рушником. Повторіть ці дії з іншими тортілья.
  • Якщо у вас велика сковорода, спробуйте розігрівати по кілька коржів за раз.
  • Додавайте оливкова олія в міру необхідності.
  • Зображення з назвою Make Green Enchiladas Step 13
    3
    Фаршируйте тортильи. Візьміть тортилью і заповніть її декількома чайними ложками курки. Посипте курку невеликою кількістю сиру. Закрутіть ролл і покладіть його швом вниз в каструлю, змащену маслом. Повторіть процес з рештою коржами і куркою.
  • Зображення з назвою Make Green Enchiladas Step 14
    4
    Закінчите приготування ЕНЧІЛАДАС. Полийте отримані ЕНЧІЛАДАС соусом і посипте сиром.
  • Зображення з назвою Make Green Enchiladas Step 15
    5
    Запікайте ЕНЧІЛАДАС. Розігрійте духовку до 200 градусів. Поставте ЕНЧІЛАДАС в духовку, поки сир не стане пузиритися, приблизно на 25 хвилин. Дістаньте ЕНЧІЛАДАС і подавайте їх гарячими зі сметаною, салатом і чіпсами тортилья.
  • Зображення з назвою Make Green Enchiladas Intro
    6
    Закінчили.

    Відео: Енчілада з куркою, по-мексиканськи. Відео-рецепт.

    • попередження

    • Пам`ятайте, що духовка і деко після приготування ЕНЧІЛАДАС будуть гарячими!
    Поділися в соц мережах:

    Увага, тільки СЬОГОДНІ!
    —хоже

    Увага, тільки СЬОГОДНІ!