Як приготувати смажені зелені помідори

Відео: # Кніжниевойни Фенні Флегг - Смажені зелені помідори

Смажені зелені помідори є дуже смачним південним блюдом і по праву викликають посмішку на обличчі людини, якій коли-небудь пощастило спробувати цей дивовижний смак. Дотримуйтесь цих рекомендацій, щоб приготувати класичні смажені зелені помідори, а також помідори на основі пива.

• 4 зелених (недозрілі) помідора
• 1/2 склянки сколотин
• 1 яйце
• 1/2 склянки борошна
• 1 чайна ложка солі
• 1/2 чайної ложки перцю
• рослинне або рапсової олії
• 1/2 кукурудзяного борошна

Смажені зелені помідори на основі пива

• 4 помитий зелених помідора
• масло для смаження (рослинна або рапсової)
• 1 яйце
• 1 склянка борошна
• 1 столова ложка кукурудзяного крохмалю
• 1/4 чайної ложки розпушувача
• 200 мл темного пива
• сіль
• перець

кроки

2

Нагрійте сковороду середнього розміру. Чавунна сковорода підійде краще для цього рецепта, але ви можете також використовувати будь-яку неглибоку сковороду, яка є під рукою. Додайте - дюйма рослинного масла в сковороду. Не використовуйте масла більше, зазначеної кількості.

Відео: смажені зелені помідори

3

Помийте зелені помідори в холодній воді. Переконайтеся в тому, що поверхня помідор очищена від бруду або сторонніх часток. Витріть їх насухо паперовим рушником, і покладіть на обробну дошку. Сухі помідори легше нарізати.

4

Наріжте зелені помідори кільцями. Кільця помідор повинні бути 1/4 дюйма товщини. Така товщина є найідеальнішій для смаження.

5

Зробіть суміш, яку ви будете використовувати для того, щоб вмочити в ній помідори. Є багато різних рецептів, які можна використовувати. Найпоширенішим є поєднання склянки сколотин з одним яйцем. Збийте два інгредієнта разом.

6

Приготуйте паніровці для помідор. Знову ж, є кілька варіантів, які можна використовувати для цієї частини рецепта. Найбільш поширеним є використання кукурудзяного борошна - 0,5 склянки. Змішайте склянки борошна з склянки кукурудзяного борошна. Додайте одну чайну ложку солі і половину чайної ложки перцю. Перемішайте всі інгредієнти і панірують у цій суміші помідори.

7

Насипте чашки борошна в миску. Умочіть кільця помідор в борошно, так щоб мука покривала обидві сторони помідора рівномірно. Після цього, помістіть кільця помідор в суміш яйця і сколотин, переконавшись, що вони повністю покриті цією сумішшю. Потім обваляйте їх в суміші з кукурудзяної муки (або будь-який інший хрусткою суміші, яку ви вирішили використовувати). Переконайтеся, що ваші помідори мають хорошу паніровці з усіх боків.

8

Смажте помідори. Помістіть помідори в гарячу олію. Переконайтеся в тому, щоб кожне кільце помідора мало достатньо місця, інакше вони можуть злипнутися під час смаження. Обсмажте їх протягом трьох хвилин з кожного боку. Коли помідори набувають золотисто-коричневий колір, це говорить про їхню готовність.

9

Викладіть помідори з сковороди, коли вони стануть золотисто-коричневого кольору. Використовуйте кухонні щипці, щоб викласти кожен помідор. Помістіть їх на тарілку, яку попередньо накрийте паперовим рушником. Паперовий рушник буде поглинати жир, який буде стікати з помідор, і таким чином, помідори придбають хрусткий смак.

10

Подавайте помідори з сіллю і перцем і отримуйте задоволення від цієї страви! Ви також можете подавати це смачне смажене частування з соусом.

2

Приготуйте тісто для помідор. У великій мисці змішайте один стакан борошна, одну столову ложку кукурудзяного крохмалю, і чайної ложки розпушувача. Ви також можете додати будь-які спеції, на свій смак, а також сіль і перець. Додайте половину банки темного пива і півсклянки холодної води в суху суміш. Перемішайте всі інгредієнти разом.

3

Розігрійте масло в сковороді. Ви повинні налити близько дюйма масла в сковороду. Масло можна використовувати або рослинне або рапсової. Переконайтеся, що масло нагрілося, ви можете перевірити це, поклавши крапельку тесту в масло. Якщо воно зашипить, і відразу з`являться бульбашки, масло досить розігріте.

4

Опустіть кожне колечко в тісто. Переконайтеся в тому, щоб обидві сторони помідора були рівномірно покриті тестом.

5

Підсмажте помідори. Вам потрібно акуратно помістити їх на сковороду, щоб тісто залишилося по обидва боки. Обсмажуйте помідори протягом приблизно трьох хвилин, поки вони не стануть золотисто-коричневого кольору.

6

Викладіть помідори з сковороди, коли вони стануть золотисто-коричневого кольору. Використовуйте кухонні щипці, щоб викласти кожен помідор. Помістіть їх на тарілку, яку попередньо накрийте паперовим рушником. Паперовий рушник буде поглинати жир, який буде стікати з помідор, і таким чином помідори придбають хрусткий смак.

7

Блюдо готове до подачі. Ви також можете подавати це смачне смажене частування з соусом.