Як консервувати кукурудзу на зиму

Відео: Кукурудза консервована в качанах! Заготовки на Зиму! / Canned corn on the cob!

З багатьох відомих овочів кукурудза, мабуть, - саме улюблена страва дітей і не тільки. Рослина це досить унікальне, воно здатне накопичувати золото, тому і кольором початок золотистий. Про користь кукурудзи скаже той факт, що містить вона 26 елементів знаменитої таблиці Менделєєва. До речі, молода кукурудза консервована всі свої властивості зберігає. І навіть стає ще корисніше.

Відео: Як консервувати кукурудзу - Все буде добре - Випуск 238 - 20.08.2013 - Все буде добре

Багато господинь віддають перевагу просто придбати баночку в будь-якому магазині. А даремно. Вже багато років ми консервуємо кукурудзу будинку і можемо з упевненістю сказати, що це абсолютно нескладно. До того ж можна бути впевненим в екологічну чистоту продукту на все сто. І ніяких тобі консервантів, стабілізаторів, емульгаторів та іншої непристойності.

Щоб не розгубитися серед різноманіття варіантів рецепта, ми підкажемо, як консервувати кукурудзу, зберігаючи всі корисні властивості та неперевершений смак.

рецепти

Ми зупинимося на двох варіантах заготовки, перевірених часом. Перший рецепт розповість, як консервувати кукурудзу зернами. Процес починається з відділення зерен від качана. Для цього кукурудзу на кілька хвилин необхідно опустити в окріп і відразу ж обдати водою холодною. Це полегшить завдання. Далі зерна промиваються в кип`яченій воді і бланшують не більше 3-х хвилин. Готуємо заливку: на літр чистої води - ложка їдальня з гіркою солі і три ложки чайних цукрового піску.

Відео: Кулінарія.Бистро і Вкусно.Кукуруза консервована. # Кукурудза

Тепер потрібно заповнити підготовленими зернами стерилізовані банки трохи більше половини. Порада: закочувати кукурудзу найкраще в півлітрові банки. Щоб консерви не зіпсувати, потрібна тривала стерилізація. Банки прикриваються кришками і проходять складний процес стерилізації не менш 3-х годин при температурі кип`ятіння 100 С. Після цього продукт відразу ж закочується, перевіряється міцність закачування. Такі заготовки зберігають в прохолодному місці близько року.

Другий рецепт розповість, як консервувати кукурудзу в качанах. Ми навіть поділимося двома способами. Для приготування звичайної заготовки беруть качани, ретельно миють, трохи приварюють і укладають в підготовлені стерильні банки. Далі вміст заливають спеціальним гарячим розсолом (на літр окропу - 1 ложка їдальня солі). Банки стерилізують не менше години. А ось другий спосіб для любителів пряних продуктів. Необхідно взяти качани, очистити, помити і відварити в трішки підсоленій воді. Далі можна приготувати маринад. На літр чистої води йде 150 гр. кухонної солі. Тепер готуються самі консерви: в стерилізовану літрову банку наливається 1 ложка солов`я оцту, далі йдуть прянощі, лавровий лист і зелень. Закладаються кукурудзяні качани і заливаються киплячим маринадом. Така заготовка стерилізується хвилин 10.

Відео: Заготовки на зиму

Тепер всі бажаючі дізналися, як консервувати кукурудзу, і можуть сміливо готувати найрізноманітніші страви з додаванням цього чудового овочу, пригощати знайомих, а головне, бути впевненими в натуральності приготованого продукту на сто відсотків.