Як правильно приготувати піцу в духовці?

Приготування піци в духовці - заняття, яке не відніме у вас багато часу. До того ж можна пофантазувати і використовувати продукти, які є під рукою. Для початку, звичайно, необхідно приготувати тісто для нашої піци, рецептів якого можна знайти дуже багато. Невеликий секрет - для того, щоб приготувати смачну піцу в духовці, краще використовувати дріжджове тісто. Перед випічкою необхідно, щоб тісто настоялося 40-60 хвилин.

Пишніше тісто вийде, якщо ви осадіть його два рази, після чого можна буде викладати на деко. Ще один секрет полягає в тому, що тісто годі й розгортати - досить викласти його в форму і пальцями рівномірно розтягнути по поверхні таким чином, щоб краю трохи звисали. Перш, ніж ставити піцу в духовку, дайте їй постояти 6-7 хвилин.

Найчастіше тісто ставлять випікати в духовку без начинки і чекають, коли воно дійде до напівготовності. Усередині таке тісто ще сире, а зверху вже прихоплюється скоринкою. У цей момент необхідно дістати тісто з духовки і викласти на нього начинку. Потім випікати до повної готовності.

Перед початком випічки духовку слід розігріти до потрібної температури.

Ось деякі з найбільш популярних рецептів піци:

- 2 склянки борошна-

- 4 столові ложки оливкової масла-

- 1 чайна ложка сухих дріжджів (по можливості з гіркою) -

- 1,5 чайної ложки цукру

- стільки ж солі-

- 300 мл теплої води.

- тертий сир-

- ветчіна-

- томатний соус-

- печериці.

- 3 зубки чеснока-

- 3 столові ложки оливкової масла-

- 4 середніх помідора-

- сушений базилік.

- борошно просіваємо в миску, додавши до неї оливкова олія, сіль і дрожжі-

- поступово вливаємо теплу воду і перемешіваем-

- тісто месім не менше 10 хвилин, щоб воно було пластичним, і в той же час досить крутим-

- тепер необхідно накрити тісто чистим рушником і поставити на 2 години в тепле місце подходіть-

- після закінчення цього часу ви побачите, що тісто збільшилася в розмірах в два рази-

- потрібно добре обмять тісто і розділити його на дві рівні частини (вийде дві піци) -

- розгортає тісто і викладаємо його в форму-

- тепер готуємо томатний соус (краще кетчупу або майонезу, до того ж він дуже корисний) -

- розігріваємо на сковороді оливкове масло і додаємо в нього зубчики чеснока-

- як тільки часник віддасть маслу свій запах, акуратно виймаємо його з сковороди-

- далі обшпарюємо окропом помідори і знімаємо з них кожіцу-

- трьом на терке-

- великі шматочки м`якоті не використовуємо, а дрібні додаємо до масла в сковороду-

- додаємо базилік за смаком, можна приправити солью-

- перемішуємо наш соус і знімаємо його з огня-

- змащуємо соусом тісто і викладаємо начинку-

- до складу начинки в нашому рецепті входить порізана смужками шинка, кілька помідорів і обсмажені гриби

- зверху присипаємо все натертим сиром і ставимо запікати в духовку при температурі 220 градусів-

- процес випічки займає близько години.

- 400 грам кефіра-

- 2 яйця-

- 2,5 склянки борошна-

- 1 чайна ложка цукру

- 0,5 чайної ложки солі-

- 0,5 чайної ложки соди-

- 10,5 столової ложки оцту.

- 2 середніх баклажана-

- 2 солодких перца-

- тертий сир-

-цибуля-

- помідори-

- оливки.

- збиваємо яйця, додаючи цукор і сіль-

- поступово вливаємо кефір, продовжуючи взбівать-

- соду гасимо оцтом і додаємо в тісто, продовжуючи взбівать-

- висипаємо борошно в тісто, мешаем-

- тісто має вийти консистенції бісквітного тесту-

- ставимо на пару годин в тепле місце, щоб тісто подходіло-

- поки тісто підходить, запікаємо в духовці перець і баклажани-

- ріжемо їх на частини-

- тісто розгортаємо і викладаємо в форму-

- змащуємо томатним соусом (за бажанням майонезом) -

- викладаємо зверху овочі, кільця цибулі, порізані на кільця помідори і олівкі-

- присипаємо тертим сиром-

- випікаємо близько години в розігрітій духовці.

Тепер ви знаєте, як приготувати піцу в духовці: рецепти нескладні і сам процес не займе у багато часу, зате ви зможете порадувати сім`ю і гостей смачним блюдом власного приготування.

Поділися в соц мережах: