Тонке тісто для піци (покроковий рецепт з фото)

Відео: Тісто на Піцу Як в Піцерії Рецепт

Тонке тісто для піци (покроковий рецепт з фото)

Спори між прихильниками "тонкої" і "товстої" піци схоже спору про наполовину порожньому або повному склянці - вони нескінченні і безглузді. Все, що ми знаємо точно - це що товсту піцу почали випікати в США італійські іммігранти (і вони ж вперше поклали в начинку сосиски і ковбасу), а оригінальна італійська піца завжди - тонка. При цьому тісто використовується однакове - дріжджове, але доходить і обробляється воно по-різному. У цьому рецепті ми розповідаємо про приготування піци на тонкому тесті.

Як приготувати рецепт тонке тісто для піци:

1) Приготувати опару: в молоко додати цукор дріжджі і столову ложку борошна. Перемішати і залишити в теплому місці на 15-20 хвилин, щоб дріжджі1) Приготувати опару: в молоко додати цукор дріжджі і столову ложку борошна. Перемішати і залишити в теплому місці на 15-20 хвилин, щоб дріжджі "прокинулися" і почали пузиритися.

2) В глибокій каструлі змішати кефір, яйце і сіль, влити опару і поступово вмесіть весь обсяг борошна, щоб вийшло пружне, але не дуже щільне тісто.2) В глибокій каструлі змішати кефір, яйце і сіль, влити опару і поступово вмесіть весь обсяг борошна, щоб вийшло пружне, але не дуже щільне тісто.

Відео: Піца Покроковий рецепт Тонке тісто

3) Залишити тісто на 40-60 хвилин для дозрівання. Що піднялося тісто обмять і викласти на посипану борошном дошку, скачати в кулю, а потім розплющити в коржик.3) Залишити тісто на 40-60 хвилин для дозрівання. Що піднялося тісто обмять і викласти на посипану борошном дошку, скачати в кулю, а потім розплющити в коржик.

4) Розтягнути корж від центру до країв в тонкий млинець і викласти в форму або на деко. Змастити оливковою олією. & Lt; / p & gt; & lt; p & gt; Важливо! Змазування оливковою олією - головна умова отримання тонкої, але добре пропечене і хрусткою піци: масло водонепроникною плівкою покриває тісто і не дає протікати навіть самої соковитої начинки, наприклад, з грибів або свіжих помідорів.4) Розтягнути корж від центру до країв в тонкий млинець і викласти в форму або на деко. Змастити оливковою олією.

Важливо! Змазування оливковою олією - головна умова отримання тонкої, але добре пропечене і хрусткою піци: масло водонепроникною плівкою покриває тісто і не дає протікати навіть самої соковитої начинки, наприклад, з грибів або свіжих помідорів.

5) Поверх шару оливкового масла розкидати дрібно посічену зелень, перш за все базилік, і, за бажанням, часник. 5) Поверх шару оливкового масла розкидати дрібно посічену зелень, перш за все базилік, і, за бажанням, часник.

6) Далі викласти на тісто всі інші інгредієнти, з яких ви вирішите зробити начинку для піци і засипати тертим сиром. 6) Далі викласти на тісто всі інші інгредієнти, з яких ви вирішите зробити начинку для піци і засипати тертим сиром.

7) Випікати тонку піцу потрібно швидко і на високій температурі: зазвичай достатньо 10 хвилин при 220 * С, щоб краю піци добре зарум`янилися. 7) Випікати тонку піцу потрібно швидко і на високій температурі: зазвичай достатньо 10 хвилин при 220 * С, щоб краю піци добре зарум`янилися.

Інгредієнти для рецепта "тонке тісто для піци":

50 мл. молока
1 ст. ложка "швидких" дріжджів
1 ч. Ложка цукру
1 ст. ложка борошна для опари
1 стакан кефіру
1 яйце
1 ч. Ложка солі
3 склянки борошна
2 ст. ложки оливкової олії
Начинка - по натхненню
Поділися в соц мережах:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
—хоже

Увага, тільки СЬОГОДНІ!