Суп гороховий

Відео: Дуже Смачний Гороховий суп з копченою реберця (Pea Soup Recipe)

Незважаючи на те, що гороховий супчик з даного рецептом - пісний, він виходить таким ситним, що Ви й не згадаєте про м`ясо!

Відео: Готуємо гороховий суп разом!

Густий, зігріваючий і дуже апетитний, гороховий суп - шикарне перша страва. Ваші домочадці будуть просити добавки, і не один раз.

продукти:

• 2-2,5 л води;
• 1,5-2 ст. гороху (в залежності від того, наскільки густий Ви хочете суп);
• 2-3 середні картоплини;
• 1-2 невеликі морквини;
• 1 середня цибулина;
• Рослинна олія;
• Сіль, перець чорний горошком і мелений - за Вашим смаком;
• Лавровий лист - 1-2 шт .;
• Зелень свіжа або заморожена: петрушка, кріп, зелена цибуля.

Як приготувати гороховий суп:

Так як сухий горох вариться довше, ніж всі інші інгредієнти, його ми і поставимо варитися першим. Наливаємо в каструлю холодну воду, висипаємо горох і варимо на середньому вогні. Коли закипить, вогонь ледь зменшивши, а кришку зрушимо в сторону, так як горох норовить втекти на плиту. Але ми цього не дозволимо, періодично помішуючи і знімаючи ложкою піну.

Відео: Гороховий суп

А поки горох вариться (приблизно півгодини), приготуємо морквяно-цибульну засмажку.

Лук ріжемо подрібніше і висипаємо на сковороду з розігрітим рослинним маслом. Обсмажуємо, помішуючи, на середньому вогні, щоб цибуля стала напівпрозорим, і додаємо крупно терту моркву.

Змішавши, продовжуємо обсмажувати моркву з цибулею, поки овочі стануть м`якими і придбають красивий золотистий відтінок, який засмажкою передасть супу.

Картоплю очистимо й наріжемо невеликими кубиками.

Горох стає м`яким, пора додавати інші інгредієнти. Висипаємо в каструлю картопляні кубики, перемішуємо і варимо разом до напівготовності картоплі (близько 7 хвилин).

Потім додамо зажарку - подивіться, яким красивим відразу став наш супчик! Перемішаємо і посолимо - приблизно 2/3 ст.л. солі або згідно з Вашим смаком.

Ще через 2-3 хвилини пора додавати спеції. Покладемо в суп 10-15 шт. перцю-горошку і 1-2 лаврових листки. Що за апетитні пахощі моментально рознесуться по кухні! Смачні запахи здатні заманити до столу навіть сусідів, не те що домочадців (навіть тих, хто зазвичай недолюблює перші страви). А щоб суп став ще смачніше і яскравіше, додамо за 1-2 хвилини до готовності пару ложок подрібненої зелені.

Відео: Гороховий суп з яловичиною

Розливаємо по тарілках паруючий, чудово ароматний гороховий суп, пригощаємо всіх і пригощаємося самі.