Як приготувати борщ з яловичиною

Відео: Відеорецепт як приготувати борщ з яловичиною

Будь-які щі виходять дуже смачними і ароматними. Але цей рецепт приваблює своєю простотою і відмінним смаком. До того ж виходить зовсім жирним, а можна навіть сказати дієтичним.
Як приготувати борщ з яловичиною
Підберіть свій рецепт

Вам знадобиться

  • - 800-1000 г яловичини;
  • - 2000-2500 мл води;
  • - 2 цибулини;
  • - 2 моркви;
  • - 2 шт. лаврового листа;
  • - 1/3 середньої капусти;
  • - 3 картоплі;
  • - 2 зубчики часнику;
  • - сметана для подачі;
  • - червоний мелений перець;
  • - сіль;
  • - петрушка кріп.

Інструкція

1
Візьміть яловичину. Помийте її і покладіть у велику каструлю. Залийте водою. Поставте на вогонь. Наріжте крупно моркву, а цибуля розділіть на 2 частини і додайте до м`яса. Візьміть пару гілочок кропу і петрушки і покладіть в бульйон. Доведіть все до кипіння, а коли закипить, зніміть піну, щоб бульйон вийшов прозорим. Зробіть менший вогонь, додайте сіль і варіть 2-2,5 години. Якщо википить багато води, можете надати кип`яченою.
2
Коли бульйон буде готовий, дістаньте м`ясо. Наріжте його шматочками. Все інше процідіть через сито. Овочі, які перебували разом з м`ясом, викидайте. Уже проціджений бульйон поставте на вогонь. Потім очистіть і наріжте картоплю (кубиками), морква (кружечками) і цибулю (дрібно). Коли бульйон закипить, додайте картоплю. Тепер наріжте капусту тонкою соломкою і додайте до картоплі, як тільки він закипить. Вариться все разом 20 хвилин.
3
Поки це все вариться, на сковороді трохи обсмажити цибулю з морквою до золотистого кольору і посипте трохи червоним перцем. Додайте в бульйон і варіть ще 10-15 хвилин. Тепер видавіть в каструлю часник. Додайте зелень і порізане м`ясо. Все перемішайте і вимкніть. Готові щі повинні настоятися не менше 40 хвилин. Подавайте щі, додавши сметану.

Корисна порада

Найкраще бульйон приготувати заздалегідь. Так він буде більш насиченим. Якщо візьмете молодий часник, то смак буде більш легкий і весняний.
Поділися в соц мережах:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
—хоже

Увага, тільки СЬОГОДНІ!