"Лебедине озеро" - торт, який став найкращим десертом

Порадувати гостей на святковій вечері або сім`ю в звичайний день можна приготувавши "Лебедине озеро" (Торт). Він має кілька різних рецептів, і результат, за відгуками тих, хто готував, перевершує очікування!

Рецепт від Самвела. складові

Самвел Адамян знає, як зі звичайних продуктів приготувати дуже смачне блюдо. торт "Лебедине озеро" від Самвела вимагає таких інгредієнтів:

• Десяток яєць.
• Півкіло цукру.
• Какао - 150 грам.
• Розпушувач - 5 грам.
• Масло вершкове - півкіло.
• Борошно - 60 грам.
• Молоко - 140 мілілітрів.
• Волоські горіхи - 100 грам.
• Півкіло згущеного молока.
• Лимонна кислота - 1 грам.
• Цукрова пудра - 150 грам.
• Вершки - 200 грам.
• Кукурудзяний крохмаль - 105 грам.

Хід роботи

"Лебедине озеро" - торт, який включає бісквіт, вафлі, безе, крем, глазур і прикраси.

Відео: Торт лебедине озеро - Відео кулінарія Тетяни

Починаємо з приготування бісквіта:

1. Відокремте жовтки від білків.
2. Змішайте їх з 100 грамами цукру, за два прийоми розтираючи до білого.
3. Крохмаль з розпушувачем перемішати.
4. Жовтки збийте і через сито просійте.
5. Все перемішайте.
6. Збивайте білки, додаючи 100 грам цукру.
7. Чверть білків додайте до одержаної маси. Змішайте.
8. Пізніше виконайте те ж саме з білками.
9. Змастіть дно форми вершковим маслом і посипте борошном.
10. Вилийте у форму тісто.
11. Розігрійте духовку до 180 градусів і випікайте в ній корж протягом півгодини.
12. Охолодіть коржі і розріжте на дві частини.

Відео: Торти, тістечка, пироги

безе:

1. Чотири білка збивайте з 200 грамами цукру.
2. Додайте до них горіхи і крихти від вафель.
3. На деко покладіть пергамент, а на нього - форму для випікання. Усередині намалюйте коло і переверніть пергамент.
4. Рівномірно по контуру розподіліть отриману в першому кроці масу.
5. Те ж саме зробіть на іншому листі.
6. При температурі 160 градусів випікайте 25 хвилин.
7. Коли час закінчиться, коржі повинні ще годину постояти всередині.

Відео: торт "Золотий ключик"

крем:

1. Півгодини варіть згущене молоко, охолодіть.
2. Хвилину збивайте вершкове масло, поступово додаючи згущене молоко.
3. Між двома коржами бісквіта покладіть два коржа безе, кожен змастивши кремом. Не забудьте про боки і верх.
4. На 15 хвилин приберіть в холодильник. Після чого ще раз змастіть верх і боки, приберіть на такий же час.

глазур:

1. 100 грам розтопленого вершкового масла змішайте з 100 грамами молока і цукру.
2. Отриману масу доведіть до кипіння.
3. Просійте 100 грам какао, додайте до маси і варіть ще три хвилини. Постійно помішуючи.
4. Облийте торт глазур`ю і приберіть на годину в холодильник.

Зараз ви остаточно сформуєте "Лебедине озеро" - торт необхідно ще і прикрасити, для цього потрібно:

Відео: Час є Оочень смачний ТОРТ Медовик з сметанним кремом (покрокова)

1. 75 грам цукру, лимонну кислоту і яйце збити.
2. Наповнити цим кондитерський мішок.
3. Сформувати 5 шей і 10 крил.
4. Посипати цукром.
5. Час при температурі 100 градусів сушити в духовці. Потім залишити там на годину.
6. Збити вершки і 100 грам цукру.
7. На торті зобразити 5 гірок, які схожі на тулуб лебедів, прикріпити до них шийку і крила.

торт "Лебедине озеро" від Самвела готовий. Приготування займає багато часу, але всі дії нескладні, а результат того вартий.

простий рецепт

Як приготувати торт "Лебедине озеро" простіше і швидше? Візьміть:

• Півкіло борошна.
• Сметану - 200 грам.
• Яйця - 4 штуки.
• Какао - 4 столові ложки.
• Цукор - 400 грам.
• Гашене соду (столова ложка).
• Вафельні коржі.
• Банку вареного згущеного молока.
• Масло, 200 грам.
• Плитку шоколаду.
• Грецькі горіхи.

Хід роботи:

1. Відокремте жовток від білка.
2. Змішайте його з цукром (200 грам) і сметаною.
3. Додайте борошно, какао, гашене соду.
4. Місіть тісто, поки не перестане прилипати до рук.
5. Розкачайте і виріжте два квадратних коржа.
6. Надішліть в духовку при температурі 180 градусів, чекайте, поки коржі повністю не пропекутся.
7. Збийте білки і додайте цукор, що залишився. Збийте ще раз.
8. Тепер кладіть отриману масу на готові коржі.
9. Посипте волоським горіхом.
10. Запікайте, щоб утворилося безе. Остудіть.
11. Збийте згущене молоко з маслом.
12. Промажьте кожен корж в такому порядку: бісквітний, вафельний, вафельний, бісквітний.
13. Розтопіть шоколад на водяній бані і полийте торт зверху.

вийшов торт "Лебедине озеро". Рецепт простіше, ніж від Самвела, а про смак кожен вирішує сам.

прикраси

Щоб блюдо більше нагадувало Лебедине озеро, торт необхідно відповідним чином прикрасити. Для цього можна використовувати метод від Самвела, готові їстівні фігурки з зефіру або навіть сувеніри. В останньому випадку вважається, що десерт буде наостанок, а поки просто стоїть для краси на столі. Добре виглядатимуть палички для канапе з птахами на кінці. Художниці можуть намалювати картину озера з крему і глазурі.

Приготуйте торт "Лебедине озеро" - і смачний десерт вам гарантовано!