Як зробити тістечко картопля: 4 кращих рецепта
Картопля - дуже смачне тістечко з цілком доступних інгредієнтів. Свою назву це тістечко отримало за темний колір і характерну форму. зробити тістечко "картопля" в домашніх умовах досить просто. Ось кілька різних рецептів приготування тістечка "картопля".
Зміст
Як зробити тістечко Картопля з печива?
склад:
- печиво типу "ювілейного" - 300 г
- Згущене молоко - 0,5 б.
- Вершкове масло - 100 г
- Какао - 2 ст. л. з гіркою
- Коньяк - 2 ст. л.
- Ванілін - 1/5 ч. Л.
Вихід тістечок - 9 шт
приготування:
- Подрібніть печиво до стану крихти за допомогою кухонного комбайна. Якщо комбайна у вас немає, можете покласти печиво в пакет і розім`яти його за допомогою качалки.
- В окрему ємність покладіть м`яке вершкове масло і згущене молоко. Ретельно розмішайте до однорідного стану. Потім додайте туди ж какао, коньяк і ванілін, знову все ретельно перемішайте.
- Змішайте вміст двох мисок, сформуйте тістечка. З арахісу або мигдалю можете зробити на "картоплі" паростки. Поставте тістечка просочуватися в холодильник на строк не менше двох годин.
Як зробити тістечко Картопля в шоколадній глазурі?
склад:
- Молоко - 125 мл
- Бісквітне печиво - 300 г
- Цукор - 100 г
- Вершкове масло - 100 г
- Ром або виноградний сік - 1 ч. Л.
- Какао - 2 ст. л.
- Шоколад - 200 г
- Рослинна олія - 20 г
приготування:
- Цукор засипаємо в молоко і нагріваємо до того моменту, як цукор розчиниться. Печиво подрібнюємо до стану крихти, потім додаємо до неї тепле молоко і вершкове масло.
- Всі інгредієнти ретельно перемішуємо, додаємо в них ром і какао, знову заважаємо. З готової суміші формуємо тістечка. Ставимо просочуватися в холодильник на тридцять-сорок хвилин.
- Шоколад розтоплюємо, додаємо до нього рослинне масло і глазіруем охолоджені тістечка.
Як зробити бісквітне тістечко Картопля з горіхами?
склад:
- Медові коржі - 300 г
- Горіхи волоські - 50 г
- Какао - 2 ст. л.
- Борошно - 2 ч. Л.
- Масло вершкове - 100 г
- Яйця - 1 шт
- Молоко - 200 мл
- Цукор - 2 ст. л.
Вихід тістечок - 11 шт
приготування:
- Горіхи подрібнюємо, коржі товчемо до стану крихти, додаємо какао.
- Робимо заварний крем. Для цього борошно змішуємо з цукром, додаємо трохи молока. Помішуючи віночком, додаємо яйце, знову перемішуємо.
- Решта молоко виливаємо в каструлю, нагріваємо і вливаємо тонкою цівкою приготовлену раніше суміш, весь час помішуючи. Під каструлею з кремом обов`язково повинен бути самий мінімальний вогонь. Потім додаємо вершкове масло і тримаємо на вогні, поки масло не розчиниться повністю. Коли крем загусне, знімаємо його з вогню, додаємо в нього крихту і формуємо тістечка.
- Обвалюють їх в какао, з вершкового масла формуємо на тістечок "паростки" і ставимо в холодильник на п`ять годин.
Як зробити тістечко Картопля по ГОСТу?
склад:
Для тесту:
- Яйця - 3 шт
- Цукор - 90 г
- Борошно - 75 г
- Крохмаль - 15 г
Для крему:
- Вершкове масло - ½ пачки
- Цукрова пудра - 65 г
- Згущене молоко - 50 г
- Коньяк або ром - 4 ч. Л.
Для обвалювання:
- Цукрова пудра - 100 г
- Какао - 80 г
приготування:
- Жовтки збиваємо з 60 г цукру до тих пір, поки вони не стануть тягнутися за віночком.
- Білки збиваємо з 30 г цукру до тих пір, поки вони не зіб`ються міцно.
- Потім змішуємо білки з жовтками, додаємо борошно (обов`язково просіяти) і крохмаль. Все ретельно перемішуємо.
- Деко застилає пекарської папером, тісто виливаємо на деко і ставимо в духовку на 13-15 хвилин при 200 градусах.
- Потім бісквіт повністю охолоджуємо, розламуємо на шматочки, а потім в блендері або кухонному комбайні подрібнюємо до стану крихти.
- Вершкове масло збиваємо з цукровою пудрою до тих пір, поки маса не стане пишною. Не припиняючи процесу збивання, додаємо згущене молоко. Все ретельно перемішуємо і одну чайну ложку крему відкладаємо в сторону.
- Приготований крем викладаємо на підготовлену крихту, все ретельно вимішуємо і формуємо десять тістечок.
- Какао і цукрову пудру змішуємо, тістечка обвалюють в цій суміші. Даємо недовгий час полежати, і знову обвалюють в суміші цукрової пудри і какао. Робимо в тістечок невеликі поглиблення, і робимо "паростки" за допомогою того крему, який ми відкладали.
Поділися в соц мережах: