Панкейкі

Якщо ви любите американське кіно, не проти приготувати що-небудь по "їх" кулінарних книг, то, напевно, хоч заочно знайомі з панкейк - рум`яними, пишними і дуже апетитними млинцями. Американці і канадці часто поливають їх надзвичайно популярним в регіоні кленовим сиропом. Але ніщо не заважає і нам напекти гору ароматних панкейк і, щедро полив медом, вдосталь насолодитися їх смаком.

Відео: Американські панкейк (Млинці) Перевірений Рецепт | American Pancakes Recipe, English Subtitles

саме слово "панкейк" (Pancakes) буквально перекладається як "пиріг, випічка на сковороді". По суті вони є звичними оладками, але трохи більшими за розміром (хоча і менше тонких млинців) - близько 12 см в діаметрі. Крім того, оладки зазвичай печуть в досить великій кількості масла, а панкейкі - на сухій сковороді, завдяки чому вони набувають рівномірний рум`яний колір і гладку поверхню.

В основі будь-якого тесту для панкейк лежить суха суміш інгредієнтів: борошно, розпушувач (його додавати обов`язково - для легкості і пишності), сіль, цукор і спеції за бажанням. Їх об`єднують з рідкими інгредієнтами - яйцями і яким-небудь молочним продуктом: молоком, кефіром, йогуртом, пахтою, сироваткою і ін. Щоб панкейкі не прилипали до сковороди під час випічки, в тісто додають трохи масла. Всі інші добавки можна вносити на свій смак. Наприклад, класика - це шоколадні краплі або рубаний шоколад. Панкейкі також можна збагатити горіхами, ягодами або шматочками фруктів.

Час приготування: 20 хвилин / Вихід: 2 невеликі порції

Інгредієнти для рецепта

• борошно пшеничне 0,5 склянки (80 грам)
• кефір 0,5 склянки
• яйце 1 штука
• рослинне масло 1-1,5 ст. ложки
• цукор 2 ч. ложки
• розпушувач 0,5 ч. ложки
• сіль щіпка
• ванілін на кінчику ножа.

Як приготувати панкейкі

Для приготування тіста змішайте спочатку борошно з розпушувачем, сіллю, цукром і ваніліном.



Потім влийте в борошно кефір.



Тепер додайте яйце і ретельно перемішайте тісто віночком, щоб позбутися від грудочок.



В останню чергу додайте рослинне масло.



На добре розігріту сковороду наливайте по 2 ст. ложки суміші і дайте їй розплився в коло. Можна злегка допомогти тесту, розподіливши його ложкою.

Коли оладки запузирітся, прийшов час її перевертати.



Готуйте панкейкі до рум`яного кольору.



Укладайте готові гарячі панкейкі стопкою і подавайте відразу ж, доповнивши вершками, сметаною, джемом або медом.