Чудові і поживні шоколадні оладки

Щоб урізноманітнити своє щоденне харчування якимось незвичайним делікатесом, досить приготувати шоколадні оладки на сніданок або піднести їх як десерт в будь-який інший час доби, коли раптом захотілося чогось смачненького. На різних кулінарних порталах, де даються всілякі поради, рецепт цього шоколадного дива займає особливе місце. Вся сім`я від малого до великого буде задоволена, щаслива і заряджена хорошим настроєм на весь день після такого привабливого страви.

Для їх приготування не потрібно багато часу, достатньо мати під рукою всі необхідні і зовсім прості інгредієнти, які знайдуться в будь-якому домашньому холодильнику, а також гарний настрій. Для любителів шоколаду подібні шоколадні оладки стануть незамінним подарунком, який розбавить їх звичайне і звичне меню таким знайомим і найулюбленішим з смаків.

Інгредієнти для приготування

У кулінарній практиці існує кілька способів приготування даного виду оладок. Найпоширенішим рецептом шоколадних оладок є той, до складу якого входять какао і кефір. Можна готувати оладки на молоці, але тільки обов`язково кислому. Приготовлені на кефірі або кислому молоці, вони виходять такими м`якими і ніжними на смак, що буквально тануть у роті, а їх приємно-насичений шоколадний аромат розбудить і підніме з ліжка вранці навіть самого жахливого соню. Саме кефір робить їх пухнастими, збільшує в розмірі, надає пишність і приємну м`якість. Зовсім просте блюдо з дитинства стає шедевром кулінарного мистецтва.

До основного складу входять такі продукти:

• борошно - півтори склянки;
• цукор - 3 столових ложки;
• какао - 2-3 столових ложки;
• сіль - на кінчику ножа;
• кефір - 1 склянка;
• яйце - 1 штука;
• сода - на кінчику ножа;
• рослинне масло - 2 столових ложки.

Всі основні інгредієнти для тесту дозволяють приготувати оладки з какао не тільки смачно, але і досить швидко. Це саме те, що потрібно для сніданку, коли зазвичай дуже поспішаєш на роботу, а часу затримуватися на кухні надовго практично не залишається. У тісто можна додати мелену корицю, родзинки або інші сухофрукти. Для прикраси підходять наступні продукти:

• розтоплений шоколад;
• морозиво;
• цукрова пудра;
• згущене молоко;
• сметана;
• збиті вершки;
• фруктово-ягідний джем.

Смажити необхідно на рослинному маслі.

Як готувати і з чим подавати?

Тісто має бути як густа сметана, тому важливо правильно змішати всі компоненти, нічого при цьому не забувши.

Для початку необхідно змішати борошно з какао і додати соду. В окремій глибокій мисці розтирається яйце з додаванням цукру і солі. В яйце вливається кефір, все це збивається в однорідну суміш віником або міксером. Після збивання в миску насипаються раніше змішані борошно, какао і сода. Також додається рослинне масло. За бажанням і своїм смаком можна додати корицю або родзинки (або те й інше разом). Весь склад швидко перемішується, і при появі перших бульбашок починається випікання оладок. Суміш ні в якому разі не наполягають, а відразу приступають до обсмажування.

Потрібно звернути увагу на те, що в оладки з шоколадом замість какао можна додавати тертий шоколад. Також оладки можна готувати з начинкою з будь-якого фруктово-ягідного джему. Для цього джем викладається ложечкою на середину засмажується оладки.

Перед тим як викладати тісто на сковорідку, потрібно переконатися, що тісто не дуже рідке. В іншому випадку в нього втручається ще трохи борошна для освіти більш-менш густої консистенції сметани.

Нормальне нагадує густу сметану тісто викладається столовою ложкою невеликими однаковими порціями на добре розігріту сковорідку і смажиться на високому вогні. Сковорідку краще брати з тефлоновим покриттям, так як вона дозволяє заощадити кількість масла. За самим процесом обсмажування потрібно ретельно стежити, так як солодке тісто дуже легко пригорає. Обсмажуються оладки з двох сторін і до повної їх готовності.

Поєднана з кефіром сода повинна надати оладок пишність в процесі смаження, дати їм піднятися і збільшити їх в розмірі. При правильному приготуванні пишними вони повинні залишатися навіть після того, як охолонуть.

Подача і оформлення

Ці пишні оладки їдять як гарячими (тільки з пательні), так і охолодженими. Подавати їх можна в різних варіантах: зі згущеним молоком, посипаними цукровою пудрою, политими зверху розтопленої на вогні шоколадної плиткою. Оригінально буде виглядати десерт з розкладених кругом оладок з кулькою морозива посередині. Красу і смак додадуть збиті вершки, різні фруктово-ягідні джеми.

Цей красивий і оригінальний делікатес подають з кавою, чаєм, гарячим шоколадом або тим же какао.

Смачного!