Як приготувати печиво з соусом

Печиво з соусом - класичне блюдо південній кухні, і, на щастя, його можна самостійно приготувати в домашніх умовах з відносною легкістю. Приготування традиційного печива на пахте з соусом займає небагато часу і зусиль, але якщо у вас дуже мало часу, то можна використовувати прискорений спосіб приготування страви або супер-легкий спосіб. Продовжуйте читати, щоб більше дізнатися про будь-якому вигляді.

складові

На 8-12 порцій

Традиційне печиво на пахте
  • 1 склянки (310 мл.) Самоподнімающейся борошна
  • 1 ч. Л. (5 мл.) Цукру
  • ч. л. (1.25 мл.) Солі
  • 2 ст. л. (30 мл.) Жиру
  • 2 ст. л. (30 мл.) Охолодженого масла
  • 1/2 склянки (125 мл.) Охолодженої сколотин

Традиційний ковбасний соус

  • 225 м ваговий ковбаси
  • 4 ст. л. (60 мл.) Борошна
  • 2 склянки (560 мл.) Цільного молока
  • 1/2 ч. Л. (5 мл.) Меленого часнику
  • 1/2 ч. Л. (5 мл.) Меленого цибулі
  • Сіль і перець, за смаком

Прискорений спосіб приготування печива

  • 2 склянки (560 мл.) Суміші для випічки
  • 1 стакан (250 мл.) Води або молока

Прискорений спосіб приготування ковбасного соусу

  • 1 склянки (340 мл.) Води
  • 1/4 склянки (60 мл.) Рослинного масла
  • 8 ч. Л. (40 мл.) Сухої суміші для соусу

Супер-легкий спосіб

  • 1 банка охолодженого печива
  • 1 банка попередньо приготованого соусу

кроки

Метод 1 з 5: Традиційне печиво на пахте
Зображення з назвою Make Biscuits and Gravy Step 1
1
Розігрійте духовку до 230 С. Тим часом підготуйте чисту робочу поверхню, посипавши її трохи борошном. Покрийте деко силіконової підстилкою або пергаментним папером.
  • Зображення з назвою Make Biscuits and Gravy Step 2
    2
    Збийте разом борошно, цукор і сіль. Ретельно об`єднайте в мисці ці сухі інгредієнти, використовуючи віночок або вилку. Коли перемішуєте, що не ущільнюйте суміш.
  • Для досягнення найкращих результатів, накладіть борошно в мірну склянку і вирівняйте кухонним ножем. Не набирайте борошно безпосередньо в стакан, так як це призведе до того, що борошно вкладеться, і ви наберете занадто багато борошна.
  • Зображення з назвою Make Biscuits and Gravy Step 3
    3
    Додайте жир і вершкове масло. За допомогою погружного блендера, втрутився два інгредієнти в суміш борошна, поки не утворюються великі крихти.
  • Якщо у вас немає погружного блендера, можна використовувати ніж для масла. Поріжте жир і масло, і додайте шматки в суміш, в процесі приготування.
  • Працюйте швидко, щоб масло не розтануло.
  • Зображення з назвою Make Biscuits and Gravy Step 4
    4
    Додайте сколотини. Руками або зворотною стороною ложки добре перемішайте суміш борошна. Повільно влийте всю сколотини. Перемішайте ложкою, щоб з`єднати.

    Відео: вершкової карамелі Як приготувати карамельним соусом - Homemade creamy caramel

  • Заважайте досить довго, щоб зволожити тісто. Тісто не повинно бути ні в`язким, ні сухім- воно повинно бути досить липким.
  • Якщо тісто здається занадто сухим, додатково додайте 1-2 ст. л. (15-30 мл.) Сколотин, щоб зволожити його.
  • Зображення з назвою Make Biscuits and Gravy Step 5
    5
    Покладіть тісто на посипану борошном робочу поверхню. Поверніть руками тісто два або три рази. Воно повинно бути приблизно 2 см. Товщиною.
  • Перед роботою з тестом злегка посипте руки борошном, щоб запобігти прилипання.
  • Якщо вирішили використовувати качалку, посипте її борошном перед використанням.
  • Зображення з назвою Make Biscuits and Gravy Step 6
    6
    Розріжте тісто на круги. Використовуйте круглі 5-ти см. Форми для нарізки печива, опущені в борошно, щоб вирізати з тіста кола. Покладіть ці гуртки на підготовлений лист, розміщуючи їх на відстані 2.5-5 см. Один від одного.
  • Якщо немає форми для нарізки печива, використовуйте стакан.
  • Опускайте періодично форму в борошно, щоб запобігти налипання тіста.
  • Втисніть форму для нарізки прямо в тісто, при цьому не крутите її.
  • Розміщення печива на відстані додасть йому хрусткі боку. Для м`яких сторін, покладіть печиво так, щоб воно ледь доторкалося.
  • Зображення з назвою Make Biscuits and Gravy Step 7
    7
    Випікайте в розігрітій духовці протягом 15-18 хвилин. Коли печиво буде готове, воно стане золотисто-коричневого кольору.
  • Можливо, вам доведеться повернути деко через половину часу: таким чином забезпечується рівномірний рум`янцю.
  • Зображення з назвою Make Biscuits and Gravy Step 8
    8
    Подавайте печиво теплим з соусом. Перед подачею на стіл перенесіть печиво на Блюда і полийте його традиційним ковбасним соусом.
    • Метод 2 з 5: Традиційний ковбасний соус
    Зображення з назвою Make Biscuits and Gravy Step 9
    1
    Підсмажте ковбасу на сковороді. Роздробити і смажте ковбасу у великій важкій сковороді на середньому вогні.
    • Перемішуйте ковбасу, щоб вона не підгоріла.
    • Чи не просушуйте ковбасу, як тільки вона підсмажитися.
  • Зображення з назвою Make Biscuits and Gravy Step 10
    2
    Посипте ковбасу борошном, меленим часником, меленим цибулею, сіллю і перцем. Рівномірно посипте ковбасу цими інгредієнтами і перемішайте. Смажте ще 2-4 хвилини.
  • Переконайтеся, що рівномірно покрили ковбасу цими інгредієнтами.
  • Постійно перемішуйте вміст, щоб ковбаса або борошно не підгоріли.
  • Перш ніж переходити до наступного кроку, борошно повинно підрум`янитися. Підсмажування борошна має важливе значення. Якщо пропустити цей крок, то соус на смак буде як сира борошно.
  • Зображення з назвою Make Biscuits and Gravy Step 11
    3
    Додайте молоко. Налийте молоко в сковороду за один раз.
  • Ретельно перемішайте молоко в ковбасної суміші.
  • Зображення з назвою Make Biscuits and Gravy Step 12
    4
    Нехай суміш кипить, поки не загусне. Зменшіть вогонь до середнього, і нехай соус кипить, поки не досягне бажаного рівня загущення.
  • Для рідкого соусу, зніміть його з вогню, як тільки почне густіти. Для порівняно рідкого соусу, дозвольте йому кипіти на маленькому вогні близько 10 хвилин.
  • Зображення з назвою Make Biscuits and Gravy Step 13

    Відео: Як приготувати ВЕРШКОВИЙ СОУС з сиром і жовтком

    5
    Подавайте з традиційним печивом на пахте. Щедро налийте соус зверху печива і подавайте, поки він гарячий.
    • Метод 3 з 5: Прискорений спосіб приготування печива
    Зображення з назвою Make Biscuits and Gravy Step 14
    1
    Розігрійте духовку до 230 С. Одночасно підготуйте лист, покривши його пергаментним папером або алюмінієвою фольгою.
  • Зображення з назвою Make Biscuits and Gravy Step 15
    2
    Змішайте воду і суміш для випічки. Змішуйте в середній мисці воду і суміш для випічки, поки не утвориться шар.
  • Можна робити це руками або використовувати дерев`яну або пластмасову ложку. Якщо перемішуєте руками, то перш ніж доторкатися до тесту, ретельно вимийте і висушіть руки.
  • Зображення з назвою Make Biscuits and Gravy Step 16
    3
    Покладіть печиво на підготовлений лист. Використовуйте 1 ст. л. (15 мл.) Тесту на 1 шт. печива.
  • Покладіть печиво на відстані 2.5-5 см. Один від одного, щоб дати можливість збільшитися.
  • Зображення з назвою Make Biscuits and Gravy Step 17
    4
    Випікайте 10-12 хвилин. Готуйте печиво в розігрітій духовці, поки воно не стане золотисто-коричневого кольору.
  • Коли буде готове, вийміть з духовки, нехай трохи охолоне.
  • Зображення з назвою Make Biscuits and Gravy Step 18
    5
    Подайте готове печиво на блюді. Можна покласти печиво на велике блюдо сервіровки або на окремі страви.
  • Подавайте печиво з теплим соусом швидкого приготування.
    • Метод 4 з 5: Прискорений спосіб приготування соусу
    Зображення з назвою Make Biscuits and Gravy Step 19
    1
    З`єднайте три інгредієнта в каструлі середнього розміру. Налийте в каструлю воду і масло. Збийте суміш для соусу в рідини до отримання однорідної маси.
    • Якщо у вас є ковбаса, бекон або яловичий жир, використовуйте їх замість рослинного масла.
    • Суміш для соусу зі смаком ковбаси додасть найбільш традиційний смак, але також можна використовувати суміш коричневого підливи або суміш курячої підливи.
    • Кількість суміші для соусу, передбаченого в цьому рецепті, як правило, дорівнює двом пакетам.
  • Зображення з назвою Make Biscuits and Gravy Step 20
    2
    Доведіть до кипіння. На середньому вогні доведіть соус до кипіння.
  • Під час приготування, часто помішуйте або збивайте соус.
  • Зображення з назвою Make Biscuits and Gravy Step 21
    3
    Нехай соус кипить, поки не загусне. Як тільки соус почне кипіти, зменшіть вогонь до мінімуму. Нехай соус покипить протягом ще хвилини, періодично заважайте, щоб не пригоріла.
  • Соус буде готовий, як тільки він загусне. У міру необхідності, відрегулюйте час приготування.
  • Зверніть увагу, соус буде продовжувати згущуватися, поки буде настоюватися.
  • Зображення з назвою Make Biscuits and Gravy Step 22
    4
    Розкладіть готове печиво. Зніміть соус з вогню, як тільки він загусне, і щедро полийте печиво.
    • Метод 5 з 5: Супер-легкий спосіб
    Зображення з назвою Make Biscuits and Gravy Step 23
    1
    Розігрійте духовку до 180 С. Підготуйте лист, покривши його пергаментним папером або антипригарной алюмінієвою фольгою.
    • Зверніть увагу, що інструкція для охолодженого здобного тіста може відрізнятися від тієї, яка передбачена тут. Ці інструкції служать в якості загального керівництва. При приготуванні печива, коректний випікання на етикетці.
  • Зображення з назвою Make Biscuits and Gravy Step 24
    2
    Покладіть печиво на деко. Печиво має бути розташоване на підготовленому деку на відстані, приблизно, 2.5-5 см. Один від одного.
  • Якщо покладіть печиво ближче, вони можуть злипнутися, коли будуть розширюватися в духовці.
  • Зображення з назвою Make Biscuits and Gravy Step 25
    3
    Випікайте печиво в попередньо розігрітій духовці. Нехай печиво випікається 11-17 хвилин, поки не стане золотисто-коричневого кольору.
  • Зображення з назвою Make Biscuits and Gravy Step 26
    4
    Тим часом, вилийте банку соусу в маленьку каструлю. Попередньо приготовлений соус вже готовий, тому все, що потрібно зробити - це розігріти його.
  • Якщо можливо, використовуйте соус зі смаком ковбаси. Якщо у вашому магазині немає такого соусу, можна використовувати попередньо приготований коричневий або курячий соус.
  • Зображення з назвою Make Biscuits and Gravy Step 27
    5
    Нагрійте соус на вогні нижче середнього. Розігрівайте соус на плиті, на вогні нижче середнього, поки не почнуть формуватися бульбашки, вказуючи, що соус нагрівся до кінця.
  • На це має піти всього кілька хвилин.
  • Помішуйте соус, поки він нагрівається, щоб не пригоріла.
  • 6
    Полийте соусом готове печиво. Покладіть 1-2 шт. печива на блюдо і полийте їх теплим соусом. Перед вживанням, зачекайте соус злегка не вбереться в печиво.

    • Що вам знадобиться

    • Миски для змішування
    • Вінчик
    • Стаціонарний блендер
    • Ложка для змішування
    • деко
    • пергаментний папір
    • Дрібні і середні каструлі
    • Пательня
    Поділися в соц мережах:

    Увага, тільки СЬОГОДНІ!
    —хоже

    Увага, тільки СЬОГОДНІ!