Домашній хлібний квас (покроковий рецепт з фото)
Відео: Домашній хлібний квас
Зміст
З настанням літа я завжди готую домашній хлібний квас. Що може бути краще холодненького, підбадьорливого, незаперечного на смак напою, коли на дворі спека під 40 градусів? Звичайно, це - справжній хлібний квас. Поділюся з Вами рецептом, за яким готую квас ось уже на протязі років 10-ти, які не менше, і не збираюся його змінювати. Спробуйте і Ви, адже домашній квас виходить набагато смачніше покупного.
Як приготувати рецепт домашній хлібний квас:
Відео: Домашній Квас Ядрена, супер смачний! Без додавання дріжджів.
2) Додати в банку сухарики із чорного хліба. Я їх роблю сама: ріжу буханку чорного хліба на маленькі шматочки і смажу в духовці до утворення скоринки. Потім складаю в мішечок і користуюся ними в міру потреби.
Відео: Квас. Простий рецепт домашнього квасу
3) Додати в банку цукор. Кількість цукру залежить від того, який квас Вам подобається більше, якщо солодкий, то потрібно покласти 6 ст. л., якщо з кислинкою, то 4 ст. л. цукру буде цілком достатньо.
4) Додаємо попередньо промитий і очищений родзинки і 3 ст.л. сухого покупного квасу.
5) Наливаємо в банку чистої води. Я готую квас завжди на джерельній воді, якщо такої можливості немає, можна використовувати звичайну питну кип`ячену воду. Перемішуємо все в банку і закриваємо її марлею.
6) У процесі приготування, квас буде "грати" і деяку кількість рідини обов`язково виллється назовні. Тому нашу банку потрібно поставити в глибоку тарілку або блюдо. Поставити банку на світле місце, залишити на дві доби.
7) На третю добу квас готовий, обережно зливаємо його в чисту банку. З вмісту нашої трилітрової банки виходить повна дволітрова банку квасу. Поставити в холодильник і тримати його там до повного вживання. Пити і додавати в страви квас - охолодженим.
8) Після того, як ми злили квас, в банку залишиться закваска, яку потрібно гарненько перемішати і помістити в окремий посуд. Цю закваску будемо використовувати при приготуванні нового квасу, закваску потрібно зберігати в холодильнику.