Як приготувати полуничний торт з базиліком

Відео: Тістечка з кремом з маскарпоне, полуницею і базиліком

Торти - це кондитерські вироби з солодкого тіста з начинкою і прикрашені кремом. У національній кухні будь-якої країни можна знайти десятки, навіть сотні різноманітних рецептів тортів: бісквітних або листкових, з фруктами, горішками, всілякими кремами і смаковими добавками. Варіантів їх приготування стільки, що навіть самому улюбленому ласуни не під силу спробувати їх все. Приготувати полуничний торт з базиліком просто, для цього необхідно знати рецепт і точно виконувати всі дії.
Як приготувати полуничний торт з базиліком
Підберіть свій рецепт

Вам знадобиться

  • Для тесту:
  • 500 г борошна;
  • 1 яйце;
  • 4 ст. л цукрової пудри;
  • 350 г вершкового масла;
  • 4 ст. л води.
  • Для крему:
  • 6 яєчних жовтків;
  • 150 г цукру;
  • 50 г борошна;
  • дрібка солі;
  • 2 ст молока;
  • стручок ванілі;
  • пучок базиліка.

Відео: Муссовий полуничний торт | Mousse Strawberry Cake

Інструкція

1
Борошно просійте через сито два-три рази і покладіть гіркою на стіл. В середині зробіть невеликий "колодязь", Додайте туди розбите яйце, цукрову пудру, вершкове масло і влийте крижану воду. Попередньо покладіть пляшку мінералки в морозильну камеру.
2
Потім з`єднайте всі компоненти, добре перемішайте, відразу ж замісіть тісто. Коли воно стане однорідним і м`яким, скачайте його в кулю, загорніть в харчову плівку і відправте в холодильник на двадцять-тридцять хвилин.
3
Після закінчення часу дістаньте охолоджене тісто, розкачати на присипаної борошном поверхні. Викладіть його в змащену маслом форму, накрийте пекарської папером, а зверху злегка притисніть. Як гніт використовуйте квасоля, боби або спеціальні камінці.
4
Потім помістіть форму в заздалегідь розігріту до 220 градусів духовку. Випікайте корж протягом п`ятнадцяти-двадцяти хвилин до золотисто-рум`яного кольору. Далі обережно вийміть його і дайте охолонути на решітці.
5
У цей час приготуйте крем. Відокремте жовтки від білків, змішайте їх з цукром і гарненько збийте. Борошно змішайте з сіллю, поступово всипати її в жовтки, постійно помішуючи.
6
В молоко покладіть стручок ванілі, доведіть до кипіння, вимкніть, дайте постояти десять хвилин. Потім тонкою цівкою влийте молоко в жовтки, безперервно збиваючи.
7
Перелийте крем в глибоку каструлю, і дуже активно заважаючи, доведіть на середньому вогні до кипіння. Зменшіть вогонь, варіть пару хвилин. Після цього процідіть його крізь дрібне сито і поставте охолоджуватися.
8
У самому кінці в остигає, але ще досить гарячий крем додайте нарізані тонкими смужками листочки базиліку. Обов`язково його періодично помішуйте, щоб уникнути утворення плівки.
9
На остиглий корж нанесіть крем, щільно укладіть ягоди. Відріжте їм хвостики так, щоб їх було зручно ставити вертикально. Смачного!
Поділися в соц мережах:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
—хоже

Увага, тільки СЬОГОДНІ!