Як зробити медовик
Пухке тісто з ніжним медовим ароматом, прослоенних ванільним або горіховим кремом - все це ви можете приготувати самі. торт-медовик годиться для свят і для вечірнього чаювання. Прочитайте рецепт і приступите до випічки.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- тісто:
- манна крупа (9 ст. ложок) -
- мед (300 г) -
- яйця (8 штук) -
- очищені волоські горіхи (200 г) -
- цедра лимона (1 ч. ложка) -
- кориця на смак.
- Ванільний крем:
- вершкове масло (100 г) -
- молоко (200 г) -
- мед (1 ст. ложка) -
- жовтки (2 штуки) -
- картопляний крохмаль (1 ст. ложка) -
- ванільний цукор за смаком.
Інструкція
1
Тісто.
Пропустіть через м`ясорубку або подрібніть в блендері ядра волоських горіхів. Розділіть масу навпіл.
Пропустіть через м`ясорубку або подрібніть в блендері ядра волоських горіхів. Розділіть масу навпіл.
2
Відокремте білки від жовтків.
3
Змішайте в мисці мед з яєчними жовтками. Додайте цедру, трохи кориці і половину подрібнених волоських горіхів. Збийте масу міксером в піну.
4
З`єднайте манну крупу з другою половиною волоських горіхів. По одній ложці всипати масу під лопаті міксера.
5
Збийте яєчні білки в круту піну. Додавайте їх порціями в тісто, також як крупу.
6
Підготуйте форму для торта. Застелите дно папером для випічки. Краї змастіть вершковим маслом і присипте манкою.
7
Перелийте тісто в форму і поставте на середній вогонь в духовку. Дверцята духовки не відчиняйте, поки основа НЕ пропечеться. Перевірте готовність дерев`яною шпажкою. Вставте її в торт і витягніть, шпажка повинна бути сухою.
8
Остудіть випечений корж. Розріжте його на три пласта. Промажьте кожну частину кремом і зберіть торт.
9
Ванільний крем.
У чашу для збивання влийте молоко, додайте жовтки, крохмаль і ванільний цукор. Збийте отриману масу. Перелийте її в низьку каструльку і поставте на повільний вогонь. Постійно заважайте ложкою, поки крем не загусне і звариться. Вимкніть вогонь.
У чашу для збивання влийте молоко, додайте жовтки, крохмаль і ванільний цукор. Збийте отриману масу. Перелийте її в низьку каструльку і поставте на повільний вогонь. Постійно заважайте ложкою, поки крем не загусне і звариться. Вимкніть вогонь.
10
Розітріть столовою ложкою розм`якшене вершкове масло з медом. Додайте їх в зварений крем. Ретельно збийте до міцної піни. Остудіть і промажте торт.
Зверніть увагу
Якщо у вас є засахарівшійся мед, то попередньо нагрійте його до рідкого стану, а потім використовуйте для випічки.
Корисна порада
Для промазування медовика можна використовувати вершковий крем. Збийте 200 г вершкового масла з банкою згущеного молока. Охолодіть крем і прошарками їм торт-медовик.
Поділися в соц мережах: