Холодний суп гаспачо. Як приготувати делікатес самостійно?

Суп - це обов`язкова для регулярного вживання блюдо. Воно не тільки смачне, поживне, але і неймовірно корисне для всього травного тракту. Регулярне вживання в їжу гарячих і холодних супів є чудовою профілактикою виникнення виразкової хвороби. Мова йде не тільки про традиційні для Росії стравах. холодний томатний суп гаспачо - це прекрасний делікатес на кожен день, який дуже просто приготувати. Він має низьку калорійність, і його рекомендують їсти навіть в період суворої дієти. Крім того, суп гаспачо володіє прекрасним насиченим смаком і неодмінно сподобається всім членам сім`ї.

Відео: Як приготувати холодний суп - Рецепт від Все буде добре - Випуск 16 - 26.07.2012 - Все буде добре

Отже, на цей раз ви вирішили спробувати щось новеньке. Як готувати суп гаспачо? Все гранично просто. Ви витратите на приготування цієї страви мінімум вільного часу. Знадобляться такі інгредієнти:

• свіжий огірок (250 г);
• півкіло помідорів;
• винний оцет (1 або 2 ст. л. на вибір);
• болгарський червоний перець (250 г);
• свіжий часник (пара зубчиків);
• 30 г пшеничних сухариків;
• оливкова олія (100 мл).

Навіть незважаючи на незвичайність цієї страви, всі складові легко можна придбати в найближчому продуктовому магазині. В результаті у вас вийде смачний іспанська суп гаспачо. Як приготувати такий оригінальний делікатес, дізнаєтеся нижче.

Щоб суп вийшов ніжним, соковитим і освіжаючим в літню спеку, візьміть самі стиглі і м`які помідори. Винний оцет цілком можна замінити на лимонний сік - це додасть готовому блюду легку і делікатну кислинку.

Огірки попередньо позбавте від шкірки і поріжте на тонкі кружальця. Болгарський перець промийте, очистіть від насіння, наріжте дрібною соломкою. Помідори попередньо ошпарьтеокропом. Так шкірка буде легко відділятися від м`якоті. Зніміть шкірку з томатів, поріжте їх на шматочки і покладіть в блендер - це стане основою, з якої складається суп гаспачо. Як приготувати дане блюдо без використання блендера? Можна обійтися і без спеціальної техніки, але в такому випадку маса вийде неоднорідною, що напевно позначиться на смакових якостях готового блюда.

Далі в блендер слід покласти подрібнений болгарський перець, часник і огірки. Все необхідно збивати, поступово збільшуючи потужність. Домагайтеся максимально однорідною, густої консистенції. Саме тоді ви зможете побалувати своїх близьких соковитим і неймовірно смачним делікатесом під назвою "суп гаспачо". Як приготувати його більш пряним і гострим? Просто збільште кількість часнику і додайте мелений чорний або червоний перець. Любителям більш ніжних на смак страв рекомендується зменшити кількість прянощів в супі.

Як тільки маса в блендері стане однорідною, додайте в неї оливкова олія (використовуйте сорт Extra virgin для більш насиченого смаку і тонкого аромату супу), оцет (лимонний сік), перець, кухонну сіль. Ще раз гарненько все збийте в блендері.

Перед подачею на стіл суп необхідно приблизно на годину поставити в холодильник. Прикрасьте блюдо половинками помідорів чері, свіжою зеленню, шматочками лимона. У центр тарілки покладіть трохи сухариків.

Суп гаспачо (як приготувати це екзотичну страву, ви вже знаєте) незабаром стане улюбленим делікатесом всієї вашої сім`ї. Готуйте його не тільки влітку - такий суп ваші домашні та гості із задоволенням будуть їсти в будь-який час року.