Мексиканська брускетта

складові

• 1,5 ст. кукурудзяної муки
• 1 помідор
• 1 цибулина
• 4 листи салату
• 100 г курячого м`яса
• 1 зубчик часнику
• 0,5 ст. яблучного оцту
• 50 г квасолі
• 1 ст.л. томатної пасти
• перець чилі або паприка - за смаком
• орегано, сушений часник, чорний перець, сіль - за смаком

Спосіб приготування

• Квасолю відварити.
• Цибулю почистити і нарізати кільцями, залити окропом на 5 хвилин.
• Змішати борошно, сіль, сушений часник і додати стільки води, щоб вийшло круте тісто.
• Лук відкинути на друшляк, додати орегано і оцет. Залишити в цьому маринаді на 30-40 хвилин.
• З тіста розкачати невеликі коржі і випекти на сухій сковороді з двох сторін.
• Квасоля перемолоти в блендері з 1 зубчиком часнику в пюре.
• Куряче м`ясо нарізати соломкою і обсмажити на оливковій олії 2-3 хвилини. Додати томатну пасту, перець чилі і / або паприку і тушкувати до готовності.
• На коржі викласти квасолеві пюре, лист салату, потім курку, порізані кільцями помідори і промариновані кільця цибулі.