Салат з кальмарів, селери і цибулі-шалот

складові

• 500 г кальмарів
• 3 цибулини шалот
• 1/3 ст. оливок
• 1 стебло селери
• 1 ч.л. лимонної цедри
• 1 ст.л. лимонного соку
• 1/4 зі ст. оливкового масла
• сіль, чорний перець - за смаком

Спосіб приготування

• Кальмарів нарізати тонкими кільцями і опустити на хвилину в киплячу підсолену воду, потім відразу занурити в холодну воду і відкинути на друшляк.
• Стебло селери нарізати тонкими кільцями, оливки і цибулю-шалот подрібнити.
• Змішати селера, оливки, цибулю-шалот, цедру лимона, лимонний сік і оливкову олію.
• Викласти кальмари, посолити, поперчити, перемішати.