М`ясні пальчики в ароматної паніровці. М`ясні сигари з рубленого м`яса. - рецепт

У мисці змішати обидва види фаршу, додати крохмаль, сіль і перець.

Відео: М`ясні рулетики з чорносливом і курагою. Сімейний рецепт.

Додамо цибулину, натерту на тертці. Вимісимо фарш як слід.

Бекон нарізати дрібно. Я, за порадою наших Кулінарів, відкриту пачку бекону, які не використану за один раз, заморожують. Але попередньо кожну скибочку повертаю в трубочку і кладу окремо, щоб наступного разу не розморожувати всю пачку, а взяти потрібну кількість скибочок бекону і розморозити їх.

Відео: М`ясні пальчики з чорносливом

Змішати фарш з нарізаним беконом.

Тепер додаємо воду або бульйон, фарш повинен вийти не рідким, але соковитим, наші м`ясні ковбаски повинні добре тримати форму.

У довгастої тарілці (у мене селёдочніца) змішуємо потрібну кількість борошна (приблизно 2/3 склянки) і копчений часник.

Беремо порцію фаршу (приблизно 75-80гр. Кожен) і відбиваємо його об стіл, прокочуючи рукою і надаємо форму сигари. У мене вийшли "пальчики" 15см. в довжину і 2,5-3см. в діаметрі.

Відео: М`ясні рулети з солоним огірком. РЕЦЕПТ

Обвалюють кожну ковбаску з суміші борошна і часнику. Краще відразу приготувати партію ковбасок на одну сковороду.

Розігріти в сковороді обидва види масла і обсмажити на сильному вогні наші ковбаски, періодично струшуючи сковорідку, щоб вони рівномірно вкрилися скоринкою, зменшуємо вогонь до середнього і смажимо ще 5-7 хвилин.

Розігріваємо духовку до 200гр.

Жароміцних форму вистилає фольгою, викладаємо наші ковбаски, в фольгу, дожаріваем тим часом інші ковбаски, додаємо їх в фольгу до першої партії, загортаємо краї фольги і прибираємо в духовку на 10-15 хвилин.

В тарілочку гіркою викладаємо салат, на нього наші ароматні, соковиті "пальчики".

Приємного апетиту Вам і Вашим близьким!