Підбираємо вина до овочів

При виборі вин до овочевих страв застосовуються ті ж принципи, що і до риби і м`яса, в залежності від того, є овоч закускою або основною стравою.

авокадо

Щоб зменшити жирність авокадо, спробуйте Совіньон Білий з Нової Зеландії або Каліфорнії, або Італійське Вердікьо.

Бобові і сочевиця

Подайте пахуче молоде червоне вино, як Сіра / Шираз першокласне французьке Божоле або каліфорнійське Мерло. З білих, спробуйте ельзаський Рислінг або італійське Піно Гріджо.

Кукурудза

Відео: Вибираємо вино правильно. Пробка пляшка і етикетка. Поради сомельє частина 3

Подайте вистояне Каліфорнійське Шардоне.

баклажани

Підійде сухе рожеве або светлокрасное вино, таке як Дольчетто з Італії або полукрепкое К`янті.

Хумус (паста з турецького гороху)

Цей турецький горох найкраще вживати разом з бадьорить кислуватим вином, можливо, сухим Шенен Блан з Каліфорнії або Албаріньо з Іспанії.

гриби

Відео: Як вибрати ВИНО в магазині? / Винний Лікнеп

До грибів подають Піно нуар з Каліфорнії, Мерло з Нью-Йорка або хороше французьке Божоле.

оливки

Коли ви подаєте оливки в якості закуски, спробуйте келих охолодженого хересу Фіно з Іспанії або Каліфорнійського ігристого темно рожевого.

Цибуля

Під цибульний пиріг або цибульний суп чудово підійде біле вино, таке як Орегонського Піно Гріджо, Совіньон білий з Лувру або навіть середнє Шаблі з Франції.

трюфеля

До чорних трюфелів відкрийте першокласне Шампанське, Каліфорнійське ігристе, або Сіра з Каліфорнії, або Rhô-ne з Франції. До білих трюфелів подавайте хороше французьке червоне бургундське вино або Італійське Неббіоло, таке як Бароло.