Як подавати шампанське
Шампанське часто асоціюється зі святами або урочистими випадками. Подача шампанського - форма мистецтва, починаючи від вибору напою, закінчуючи тим, як його правильно розливати і з якою їжею подавати. Відоме як шампанське або ігристе вино, бульбашки цього напою очищають ротову порожнину, а висока кислотність надає свіжість смаку. Щоб отримати максимум від шампанського, вивчіть мистецтво його подачі.
Зміст
кроки
Відео: Шампанське | Як відкрити шампанське? | Simple
1
Зрозумійте різницю між шампанським і ігристим вином. Протягом довгого часу, все ігристі вина ставилися до "шампанському", Поки в багатьох країнах не почали "перейменовувати". Це відновило технічне призначення шампанського, так як ці напої відносяться тільки до тих винам, які виготовлені в Шампані, північно-східній частині Франції. Шампанське з Шампані продовжує бути "золотим стандартом" ігристого вина через прохолодного клімату, який об`єднується з грунтом, на якій ростуть кислі ягоди, ідеально підходящі для вина. Більш того, це шампанське коштує роками, а не місяцями, як інші різновиди. В інших регіонах, де виробляють шампанське, існують: Кава в Іспанії, Зект в Німеччині, Спуманте в Італії, і ігристі вина Австралії, США, Новій Зеландії та Південної Африки. У цій статті охоплюються обидва види шампанського і інші ігристі вина.
2
Виберіть шампанське. Щоб приготувати ігристе вино, існує багато способів: метод шампануаз, метод шарму, і метод закриття, для яких потрібна різна тривалість часу для бродіння. Менше часу і менш трудомісткий процес - додавання вуглекислого газу в вино (іноді відоме як "газоване вино"), З якого може вийти смачне ігристе вино. Багато, але не все, ігристі вина білі і сухі, відповідно до стилю французького шампанського, в той час як інші, солодкі, відповідають італійського стилю Асті Спуманте. Історично склалося так, що шампанське - солодке вино з різними смаками, і чим сухіше, тим вкуснее- сьогодні не існує правильного чи неправильного твердження з приводу стилю шампанського, це особистий вибір кожного. Якщо ви не хочете солодке шампанське, можете вибрати напівсолодке Chandon Cuv e Riche, яке буде відповідати вашим вимогам щодо солодощі та сухості. Також якщо ви хочете урізноманітнити ваш стіл іншими квітами, ви можете спробувати рожеве ігристе вино (з червоної троянди), також і червоне ігристе вино з Австралії і Аргентини. Існує багато варіантів вибору, найкращі з них:
3
Зберігайте шампанське в прохолодному місці. Перед подачею покладіть шампанське (або вино) в прохолодне, але не холодне приміщення з прямими сонячними променями і невеликим коливанням температури. Ідеальна температура - 4 -15 ° С.
4
Вирішіть, як будете подавати. Традиційна ємність для шампанського - високий, вузький келих - який краще збереже газованість напою. Винні келихи з опуклістю в нижній частині не допустять того, щоб швидко виходив газ. На весіллях найчастіше використовують широкі вазочки, щоб створити скляну піраміду. На сьогоднішній день не існує ідеального пристосування для сухого вина, так як з нього виходить більше кількість газу.
5
Охолодіть шампанське перед подачею. Охолоджене шампанське смачніше, і воно також буде менше пінитися, коли ви відкриєте пляшку. Відра для шампанського часто більше, ніж звичайні відра для охолодження вина, так як в нього потрібно також додати більше води і льоду. Ідеальна температура шампанського для вживання - 7-9 ° С. Якщо у вас є час, 4 або більше годин у холодильнику - буде досить.
6
Знайте, як правильно наливати шампанське. Це дуже важливий аспект, так як неправильно розлите шампанське втрачає свій відмітний смак. Для ідеального розливу дивіться статтю: Як розливати шампанське в келихи.
7
Вдало з`єднувати напої. Коли читаєте правила з`єднання їжі і вин, то не будьте непохитні, беззаперечно слідуючи "правилами", Так як особисті смаки можуть істотно відрізнятися. Проте, як правило, шампанське добре поєднується з сиром, молюсками, омарами, креветками і крабами (в легких соусах), устрицями, сашимі, лососевою ікрою, рибними котлетами, рибою і овочами, птицею, стравами Азії, стравами з базиліком і коріандром , соєю, васабі та десертами (включаючи, звичайно ж, весільні торти). Бульбашки шампанського вказують на те, що воно також добре поєднується з хрусткими продуктами. Так само, як і вже запропоновані продукти, ви можете спробувати інші поєднання, і подивитися, чи сподобається вам.
8
Подавайте шампанське як частина іншого напою. Шампанське можна використовувати в коктейлях, поєднуючи з різноманітними видами лікарів, і в підсумку його можна використовувати навіть в готуванні або випічці. Це ще один спосіб подачі шампанського, хоча цей спосіб краще приберегти для не сильно любителів шампанського!
Поради
- Один винний завод в США, Korbel Winery, раніше, ніж до 2006 року використовував термін "шампанське", Яким користуються досі.
- Якщо шампанське не підходить вам за ціною, спробуйте Просекко або Ламбруско, італійські напої, в яких менше крохмалю, але так само багато бульбашок.
- Сильний смак морських продуктів гриль і червоного м`яса може затьмарити смак шампанського. Тим не менш, деякі вважають, що стейк дуже добре поєднується з шампанським, і це відмінний спосіб для святкування Дня народження або ювілею.
- До "марочним" вин відносяться ті, які приготовлені в одному році, а "Ні-марочним" приготовлені в різний час.
Відео: Як красиво подати шампанське
попередження
- Завжди пийте алкоголь з відповідальністю! Діліться з іншими, і плануйте, як вам дістатися додому!
- У США не можна пити алкоголь до 21 року.
Що вам знадобиться
- Шампанське або ігристе вино
- відповідні келихи
- Місце для охолодження
Поділися в соц мережах: