Білявка

Інша назва гриба - волнушка біла. Дуже часто білявки плутають з білим подгруздкі. Вона являє собою їстівний пластинчастий гриб, улюблені місця зростання якого - відкриті простори молодих листяних лісів з переважанням беріз, а також узбіччя доріг. Зростає білявка з самого початку серпня до кінця жовтня.

Відео: Білявка секрети збору цього гриба.

У молодих грибів капелюшок опуклі, з. злегка загнутими краями, потім вона стає опукло-розпростертої, трохи втиснула посередині. Гладка капелюшок має кошлаті краю зі слабким опушенням.

Її колір включає в себе всі відтінки світло-коричневого і жовтого. У деяких різновидів білявки капелюшки прикрашені візерунком з розмитих плям з нечітко вираженими межами. Середній діаметр капелюшка становить близько 5 см.

На її внутрішній стороні розташовані приросли висхідні, іноді спадні пластинки білуватою або палевого фарбування. Ніжка гриба - округла, вужча біля основи, всередині порожня або ячеистая, пофарбована в кремовий або рожевий колір.

М`якоть ніжна, з сильним запахом і гострим гіркуватим смаком, рясно виділяє їдкий молочний сік, який зберігає свій колір при впливі повітря.

Відео: Риболовля та полювання у Білянки. Випуск 151. Ефір від 11.03.14.

Білявка відноситься до другої категорії грибів. У їжу вживається, як правило, тільки в солоному вигляді. Щоб позбутися специфічного гіркуватого смаку, перш ніж приступити до засолення, гриби рекомендується обдати окропом або на кілька годин покласти в холодну воду.