Бюджетне правильне харчування: 6 рад

Відео: ПРОДУКТИ НА ТИЖДЕНЬ | БЮДЖЕТНИЙ ВАРІАНТ | ПРАВИЛЬНЕ ХАРЧУВАННЯ |

Відповідає Юлія Бастрігіна, лікар-дієтолог, експерт бренду Nutrilite.

Чим можна замінити корисні, але дорогі продукти (наприклад, авокадо, киноа і інші)

"корисність" ряду продуктів найчастіше диктується модою. Знайти заміну їм нескладно, особливо якщо спробувати вникнути в харчовій склад. Так, наприклад, сушена чечевиця, при ціннику в два рази нижче, ніж у киноа, дасть організму 24 грама білка (киноа - 14 г), жиру - 1,5 (проти 6 у опонента), вуглеводів - 42 (проти 57). Гречка і перлова крупа трохи поступляться по білку (1,5 і 4 од відповідно), зате дадуть подвійну фору по жиру і будуть містити несуттєво більше вуглеводів. При цьому, ціна цих круп нижче в 6-7 разів. І ніякого глютену.

Які сезонні продукти купувати в різні пори року

Ціни на сезонні овочі завжди нижче. Тому взимку намагайтеся використовувати квашену капусту, мочені яблука, коренеплоди: моркву, буряк, ріпу, редьку, картоплю, гарбуз.
Навесні сезонних овочів вітчизняного виробництва, як таких, практично немає. осінні "запаси" до цього часу втрачають практично всі цінні властивості. Тому намагайтеся шукати варіанти фруктів і овочів з теплих країн, де урожай збирається по кілька разів на рік (Марокко, Китай, Ізраїль і тд). Заощадити тут трохи складніше, ніж з вітчизняними продуктами, однак теж цілком можливо. Апельсини, мандарини, помело, банани - відмінні помічники для здоров`я.
Влітку, зрозуміло, слід йти за "термінами дозрівання". Так, чи не хапайте кавуни в червні - це не їх час. Зате час шахраїв, які накачали їх хімікатами, для додання кольору і скоростиглості. У червні купуйте цибулю, кріп, редис, петрушку, салатні листя, ранні сорти огірків, черешню. У липні до попереднього складу додаються молода картопля, морква, зелений горошок, томати, асортимент ягід (вишня, смородина, аґрус). А в серпні звертайте увагу на кавуни, дині, сливу, яблука, груші.
Осінь - час "залишків" літнього асортименту фруктів. В цей же період купуйте види капусти, кабачки, баклажани, зелень, гарбуз, молоді коренеплоди.

Який перекус може бути не тільки корисним, але і недорогим? Так чи так хороші популярні батончики?

Батончики часто несуть в собі занадто багато енергії. У 100 г може міститися від 250 до 430 ккал! При тому, що отримати відчуття ситості від такого малого об`єму нереально. Той же банан, при вазі в 100 г, дасть більше ситості. При цьому його калорійність буде в три рази менше, а вміст вуглеводів в два рази менше.

Чи є так звані “багатофункціональні” продукти, які містять максимальну кількість корисних речовин?

Зараз в асортименті продуктових магазинів досить широкий вибір "функціональних" продуктів. Однак при незнанні потреб власного організму, вибрати "найкращий" ніяк не вийде.
Припустимо, ви хочете знизити вагу і очиститися від "шлаків". Починаєте робити упор на грубоволокнисті продукти (що тут доречно, дійсно), але втрачаєте один момент - пара місяців такого ось харчування (особливо, якщо ще і від м`яса відмовилися) і вас чекають зниження кількості заліза в організмі, слабкість, випадання волосся, нігтів, зелене обличчя, задишка при навантаженнях і загальна недієздатність.

Які солодкі десерти будуть корисними і недорогими?

До щодо корисним і недорогим десертів можна віднести мармелад з натуральних соків, пастилу, ягоди в цукрі.
Найкорисніша і недорога їжа - це та їжа, "шлях" якої вам відомий. Умовно кажучи - готуйте самостійно з простих продуктів (крупи, пасти, свіже м`ясо, риба, птиця, овочі, фрукти). Обмежити однозначно випливає те, що приготовлено "за вас". Саме там будуть міститися максимум некорисних для організму речовин при досить малому вмісті потрібних і цінних. Ні в якому разі не можна себе обмежувати якимось вузьким списком, навіть дуже корисних продуктів. Натискання на одні і ті ж обмінні "клавіші" рано чи пізно призводить до порушення здоров`я.
Увага, тільки СЬОГОДНІ!