Яка риба смачніша: морська або річкова?

Риба, як і м`ясо, містить білок, необхідний людському організму. Тому вона не гірше шматка свинини або яловичини може насичувати організм людини амінокислотами. При цьому білок риби засвоюється швидше і легше, ніж м`ясної.

З цього приводу є і чимало протилежних думок, коли фахівці стверджують, що не варто їсти рибу частіше 2 разів на місяць, тому що її білок важкуватий для засвоєння.

Морська риба: плюси і мінуси

До явних плюсів морської риби фахівці відносять вміст у її м`ясі великої кількості корисних речовин і мікроелементів. Це і амінокислоти (таурин, лізин, триптофан і т.д.), і поліненасичені жирні кислоти (всім відома по рекламі Омега-3), і ряд вітамінів (А, D, E, F), і мінерали. За рахунок цього морська риба стає ідеальним вибором для тих, хто стежить за здоров`ям і фігурою.

За вмістом білка морська риба відчутно випереджає річкову, тому що у неї цей показник становить 20-30%, а у річковий і до 20% -ти не дотягує.

За кількістю риб`ячого жиру також навряд чи щось зможе зрівнятися з морською рибою.

З яскраво виражених мінусів морської риби фахівці зазвичай називають її вартість - вона помітно дорожче річковий. А вже якщо мова йде про живої та охолодженої, то цінник може йти і на тисячі. Крім того, досить складно бути впевненим в якості цієї риби. Все моря від центральної та Східної частини Росії досить далеко. А скільки зберігали цю рибу замороженої, розморожували її і т.д. ніхто не знає.

Річкова риба: за і проти

Річкова риба - продукт більш свіжий, ніж морська. А це апріорі робить її корисною, тому що всі корисні речовини не зазнавали температурної і будь-якої іншої обробки. Також вона обходиться споживачеві дешевше.

З плюсів річкової риби можна назвати і той факт, що вона так само, як і морська, містить багато корисних мікроелементів і необхідних білків.

Природно, для дотримання дієти відмінно підійде і річкова риба, тому що вона містить практично весь набір корисних елементів за малим винятком, що і морська.

З мінусів фахівці називають менш чисте м`ясо в порівнянні з морською рибою. Пов`язано це з тим, що річкова риба мешкає у водному середовищі, яка традиційно є більш зараженої різними пестицидами, радіонуклідами та важкими металами. Адже річки - це дрібні водойми, і вони забруднюються частіше і більше, ніж море. Крім того, річки прісноводних і не мають антисептичної обробки. Море ж солоне, тому воно чудово знезаражує.

Суперечки на тему того, яка риба корисніше, досить безперспективні. За результатами досліджень виходить, що морська риба краще. Однак завжди потрібно прислухатися до себе і вибирати те, що подобається саме вам. Якщо ви не любите щуку, а віддаєте перевагу форель, ніякі дані статистики не переконають вас включити її в свій раціон.