Риба-меч під сирним соусом песто

Відео: Запечена риба під соусом песто Baked Fish with Pesto sauce

Риба-меч - велика морська риба. У неї не тільки дуже смачне м`ясо, а й практично немає кісток (крім центрального хребта). Пропоную спробувати приготувати рибу з домашнім сирним соусом песто. Блюдо виходить дуже смачним. Вказаної кількості продуктів вистачить на 4 порції.
Риба-меч під сирним соусом песто
Підберіть свій рецепт

Вам знадобиться

  • - стейки меч-риби - 4 шт. (По 150 г кожен);
  • - оливкова олія - 4 ч. л .;
  • - масло рослинне - 2 ст. л .;
  • - біле сухе вино - 50 мл;
  • - лимон - 1 шт .;
  • - зелень петрушки, базиліка і кропу - 20 г;
  • - м`який вершковий сир - 2 ст. л .;
  • - кедрові горішки - 2 ст. л .;
  • - майонез - 1 ст. л .;
  • - сіль - 0,5 ч. л .;
  • - перець чорний мелений - 0,5 ч. л.

Інструкція

1
Приготування сирного соусу. Зелень промийте водою, видаліть грубі стебла. Дрібно порубати. Зелень і горішки викладіть в чашу блендера і подрібніть на максимальній швидкості. Потім додайте майонез, м`який сир, сіль і перець. Збийте суміш блендером до отримання однорідної маси. Соус готовий.
2
Приготування маринаду. З`єднайте оливкова олія, біле вино, сік одного лимона. Посоліть, поперчіть. Добре перемішайте. Маринад готовий.
3
Рибні стейки промийте водою, обсушити, залийте маринадом і залиште в холодильнику на 30-40 хвилин.
4
Обсмажте рибу з двох боків на олії по 2-3 хвилини з кожного боку. Потім викладіть стейки в чашу для запікання, змащену олією. Зверху викладіть сирний соус і запікайте в духовці при температурі 180 градусів 10 хвилин. На порційну тарілку покладіть шматочок риби під соусом, прикрасьте кедровими горішками. Блюдо готове.

Корисна порада

При виборі риби-меч орієнтуватися потрібно на колір м`яса. У свіжої риби м`ясо рожевого кольору. А якщо воно набуло білий відтінок, таку рибу брати не варто.
Поділися в соц мережах:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
—хоже

Увага, тільки СЬОГОДНІ!