Як виростити капусту брокколі? Поради фахівців

Хоча капуста брокколі відома ще з античних часів, в Росії її довгий час незаслужено обходили увагою, вважаючи за краще білокачанну і червонокачанну різновид. Сьогодні брокколі набуває все більше поціновувачів, це один з найкорисніших, багатих на вітаміни овочів. Крім того, вона володіє відмінними смаковими якостями, тому її активно використовують в різних кулінарних рецептах. Як виростити капусту брокколі?

зміст:

• Особливості брокколі як одного з видів капусти
• Вирощування брокколі розсадним способом
• Важливі принципи вирощування капусти броколі
• Захист брокколі від шкідників
• Кілька секретів хорошого врожаю

Особливості брокколі як одного з видів капусти

Брокколі є оной з різновидів капусти кольоровий, проте вона має кілька відмінностей: рослина має небілі, а зелене листя, воно не утворює щільної головки. На центральному, і на бічних пагонах утворюються пухкі суцвіття, які не зливаються в щільний качан.

Саме вони вживаються в їжу: за смаковими якостями вони нагадують спаржу, тому цей вид ще іноді називають спаржевої капустою. В їжу використовують і суцвіття, і зовнішню частину пагонів, її часто використовують для консервування.

Брокколі є однією з найбільш теплолюбних різновидів капусти, вона погано переносить мінусові температури.

Однією з переваг є її скоростиглість: після збору врожаю з верхнього головного втечі, капуста здатна дати ще один урожай завдяки новим суцвіттям на бічних пагонах. Найбільша концентрація корисних речовин міститься в сирій капусті, проте частина з них зберігається і після температурної обробки.

Брокколі вирощують заради наступних корисних властивостей:

• Речовини, які містяться в суцвіттях мають виражений антисклеротичну дію. Вживання в їжу брокколі здатне продовжувати молодість і сприяє зміцненню імунітету.
• Брокколі містить максимальну кількість вітамінів та інших корисних речовин, за цим параметром вона обганяє навіть кольорову капусту. До її складу входять вітаміни А, С і Е, калій, кальцій, фосфор і інші мікроелементи.

Особливий склад сприяє виведенню токсинів з організму, тому брокколі рекомендується вживати в їжу людям, що палять. Це лише деякі з її корисних властивостей, які забезпечили їй широке поширення в багатьох країнах.

Вирощування брокколі розсадним способом

Агротехніка вирощування брокколі мало чим відрізняється від принципів вирощування звичайної білокачанної капусти, проте деякі нюанси все-таки є. Брокколі відноситься до вологолюбні видам, їй також потрібен спеціальний режим підгодівлі для отримання хорошого врожаю. Даний вид вирощують за допомогою розсади їх насіння, це під силу навіть початківцю садівникові.

Для розсади вибирають найбільші і здорове насіння, їх висаджують в ящики з грунтом приблизно за 35-40 днів до висадки у відкритий грунт.

Брокколі також можна пророщувати в горщиках: рослина насилу переносить пересадку, тому необхідно зберегти максимум коренів при висадці у відкритий грунт. На дно рассадной ємності поміщають камені або керамзит: дренажний шар відведе вологу від коренів і не допустить загнивання грунту.

Особливості розсадного способу:

• Для вирощування розсади використовують нейтральні або лужні грунту.
• На поверхні грунту роблять борозенки, глибина яких становить до 1,5 см, після чого потрібно зволожити землю і висадити в неї насіння на відстані близько 15 см.
• Землю потрібно ущільнити, розсаду вирощують в прохолодному місці з оптимальною температурою спочатку 16, а потім 8 градусів.
• На неї не повинні потрапляти прямі сонячні промені, але в приміщенні повинно бути достатньо світла. Якщо в кімнаті занадто тепло, можливо передчасне поява головок.
• Коли у розсади з`явиться мінімум 5 листочків, її висаджують на грядку.
• Зазвичай пересадка проводиться на 35 день після посадки, цей час припадає на кінець квітня - початок травня.
• Глибина лунок для посадки становить близько 25 см, відстань між посадками має становити не менше 40 см.
• Лунки необхідно рясно полити, крім того, відразу після першої посадки проводять першу підгодівлю: рослини підживлюють сечовиною в кількості 2 ст. ложок на 10 літрів води. Такий дози повинно вистачити на 10 кущів.

Повторно брокколі підгодовують, коли формується качан, для цього використовується гнойова жижа. Вона повинна бути розведеної мінімум в 4 рази, невеликі порції підгодівлі поливаються під кожен корінь рослини.

Відео: Як виростити капусту брокколі і про її користь

Важливі принципи вирощування капусти броколі

Брокколі бажано висаджувати на грядку після огірків, зернових культур, картоплі - такі попередники збагачують грунт корисними для капусти речовинами. Поганими попередниками для неї є томат, буряк, редька, редиска. Ділянка для висадки брокколі бажано готувати заздалегідь, для цього грунт забезпечується вапном речовинами.

Найважливіші правила вирощування брокколі:

• Кращий грунт для капусти - суміш торфу, піску і дернової землі в рівних пропорціях. Не рекомендується використовувати перегній, крім того, небажано брати стару городню землю, так як вони можуть бути вражені чорною ніжкою, яка передасться рослині.
• Коли головки починають дозрівати, їх рекомендується притіняти, щоб на них не потрапляли сонячні промені. Для цього їх прикривають зрізаними листами, в іншому випадку вони будуть дрібними і розпатланим.
• Капуста - вологолюбна рослина, тому поливати її потрібно буде рясно. Але при цьому вона не повинна бути перезволожений, так як можливе зараження чорною ніжкою і загнивання коренів. Однак якщо вологість буде занадто низькою, головки рослини будуть дрібними, крім того, вони будуть пухкими.
• Головки потрібно зрізати до початку розкриття. Зі збором врожаю спізнюватися не можна: з часом головки починають грубеть, крім того, у них з`являється гіркий присмак. Зрізають їх разом з частиною стебла. Бічні пагони можна залишити, і незабаром на них з`являться нові головки. Якщо висадити ранньостиглий сорт, можна в підсумку зібрати подвійний урожай.

Брокколі відноситься до числа невибагливих рослин, зазвичай виростити багатий урожай можна без особливих зусиль. Постійний догляд полягає в поливі і прополці, крім того, необхідно боротися зі шкідниками. Ранні сорти зазвичай встигають вже через 3 місяці після висадки в грунт, середньостиглих потрібно близько 70 днів, пізньостиглі - близько 80 днів.

Відео: Вирощування брюссельської капусти на городі

Необхідно забезпечити правильне зберігання врожаю.

Якщо брокколі НЕ передбачається відразу вживати в їжу, головки спочатку опускають в воду для охолодження, потім складають в пакети і заморожують. Це дозволить зберігати овочі багато місяців, при цьому в них можна буде зберегти максимум вітамінів. Головки зручні для консервування, є чимало рецептів маринадів.

Захист брокколі від шкідників

Щоб отримати хороший врожай, необхідно подбати про обов`язковий захист капусти брокколі від шкідників.

Їй загрожує поразка гусеницями, попелиць, великої шкоди рослині можуть заподіяти равлики і слимаки. Рослини необов`язково обприскувати хімікатами, досить ефективними виявляються народні засоби. Простим методом є обробка рослини помідоровим відваром: Томатні листя відварюють у воді, потім відвар остуджують, і їм обприскують рослини. Це дозволяє боротися з гусеницями, які завдають шкоди листю.

Обробку рекомендується проводити в теплу безвітряну погоду.

Для очищення листя від попелиці, використовують обприскування відваром гіркого перцю.

Метод нешкідливий, на смакових якостях врожаю він не відіб`ється. На літр води достатньо всього 3-4 стручків, відвар рекомендується настоювати протягом доби. Ще одним варіантом є настій часнику і тютюнового листя. Отриманим гірким складом обприскують рослини: він робить їх неїстівними для більшості шкідників.

Є і промислові засоби, що дозволяють звільнити брокколі від попелиці і гусениць. Хороші результати показує обробка "інтавір": Проводити її потрібно строго по інструкції на упаковки, Головний мінус промислових хімікатів - вони знижують корисність самої рослини, застосовувати їх можна з великою обережністю.

Кілька секретів хорошого врожаю

Брокколі - не дуже вимоглива культура, а й у неї є свої секрети.

Знаючи певні тонкощі, можна буде отримувати хороший урожай:

Відео: ЯК посіяти КАПУСТУ брокколі.

• Капустяна попелиця боїться кропу, якщо висадити його на капустяної грядці. Це дозволить і заощадити місце, і не обприскувати хімікатами зелені рослини.
• Якщо чергувати на ділянці капусту і томат, вона буде надійно захищена від листоїдів і багатьох інших шкідників.
• За 2 тижні до висадки розсади в грунт, її потрібно загартовувати, виносячи на короткий період часу на сонці.
• Можна висівати брокколі за допомогою насіння відразу, минаючи фазу розсади. В цьому випадку врожаю доведеться чекати довше, але рослини будуть більше пристосовані до можливих холодів.
• Субстрат перед посівом рекомендується проливати слабким розчином марганцівки - це дозволить очистити грунт від шкідників.

дотримання агротехнологій при вирощуванні капусти дозволить отримати відмінний урожай, для цього не потрібно великих трудовитрат. Брокколі стає все більш поширеною і улюбленою культурою. Її можна використовувати в приготуванні найрізноманітніших страв, а за кількістю вітамінів її можна назвати справжнім природним ліками.

Більше інформації можна дізнатися з відео.