Кабачки: калорійність, склад, корисні властивості

Відео: Кабачки -корисні властивості

Кабачки відносяться до тих дивним овочам, які мають здатність швидко насичувати організм, залишаючись при цьому дієтичним продуктом. Вони не викликають алергію, тому застосовуються в харчуванні дітей раннього віку. Корисні властивості кабачків роблять їх незамінними в раціоні людей похилого віку, тому що вони благотворно впливають на кров`яний склад, знижують вміст холестерину в крові, покращують працездатність печінки і нирок.

Відео: КАБАЧКИ запечені цукіні Закуска холодна Гарнір гарячий Oxana Moscow

Кабачки, калорійність яких мінімальна, з успіхом використовуються в складі багатьох дієт. Крім того, їх здатність до виведення зайвої рідини в організмі дозволяє значно зменшити обсяги тіла. При такому активному сечогінну дію виводяться токсини, що накопичилися, солі, холестерин та інші продукти життєдіяльності. Кабачки сприятливо діють на слизові оболонки, тому вітаються в харчуванні людей, які страждають захворюваннями шлунково-кишкового тракту. Вони корисні при цукровому діабеті, при ожирінні і дисбактеріозі.

Кабачки, калорійність яких (в 100 г в свіжому вигляді) становить не більше 27 ккал, мають багатий хімічний склад. Калій, кальцій, фосфор, залізо, натрій, сірка, літій і багато інші мікроелементи можна знайти в цьому чудо-овочі. Примітно, що вони більш ніж на 90 відсотків складаються з води. Нікотинова кислота, аскорбінова кислота, вітаміни групи В і інші містять в собі такі корисні кабачки. Калорійність низького рівня дозволяє застосовувати їх в складі дієт протягом тривалого часу. Всі речовини, що знаходяться в кабачках, сприяють засвоєнню організмом білка і нормалізують обмінні процеси в організмі.

Відео: КАБАЧКИ НА ЗИМУ. ДУЖЕ СМАЧНІ і хрустким КАБАЧКИ ЧИЛИ

Вживати рекомендується овоч в недостиглому вигляді, коли концентрація корисних речовин максимальна. Їсти потрібно все: і шкірку, і насіння. Молоді кабачки, калорійність, ніжний смак і приголомшливі властивості яких дозволяють вживати їх у свіжому вигляді, сподобаються навіть дітям. Можна використовувати цей продукт як додатковий компонент до овочевого салату. Дивно, але смак молодого кабачка має горіховий відтінок і віддалено нагадує авокадо.

У нашій країні прийнято є кабачки після термічної обробки. Ми їх смажимо, тушкуємо, готуємо з них ікру, використовуємо для приготування супів, соусів і т.д. Звичайно, теорія про дієтичні властивості овоча відразу ставиться під сумнів, адже при приготуванні ми використовуємо масла. Якщо ви вирішили приготувати тушковані кабачки, калорійність їх не сильно збільшиться в результаті готування, але за умови, що рослинна олія ви використовували в мінімальній кількості. Якщо ви заправити готову страву майонезом, з дієтичним складом можете відразу розпрощатися.

Ви зважилися приготувати смажені кабачки? Калорійність їх відразу ж потроюється. Це обумовлено тим, що в процесі смаження вони вбирають в себе багато рослинного масла. Тому якщо ви прагнете до набуття ідеальних форм, від даного способу приготування доведеться відмовитися. Краще залишити цю затію до якого-небудь торжества або свята, а щоденний раціон наблизити до дієтичного меню.