Рецепт тунця - смаженого і запеченого в тесті

Відео: Fish (mackerel, salmon, hake, pollock, cod), baked in puff pastry. Recipe

Рецепт тунця, смаженого, запеченого або відвареного, може допомогти вам приготувати прекрасні блюда і для повсякденного столу, і для святкової нагоди. Ця риба сімейства скумбрієвих вкрай корисна - ненасичені жири, які вона містить в достатку, допомагають функціонувати мозку і серця, очищають судини.

Відео: Тунець смажений в льєзон рецепт - Tuna roasted recipe

Особливості та рецепт тунця

У кухнях різних народів світу ця риба знаходить широке застосування. В Італії популярно карпаччо з фенхелем, для якого використовується сирий тунець. рецепти з фото дають можливість побачити, що шматки м`якоті цієї риби дуже схожі на м`ясо. Вони червоного кольору і схожою текстури. В Японії з сирого тунця готують суші (найпростіші - це шматочок тунця в соєвому соусі, загорнутий в рис з скибочкою авокадо), а в Іспанії особливе рибне рагу з картоплею і паприкою. У наших магазинах найчастіше можна купити цю рибу у вигляді філе і стейків, які очищені від кісток і шкіри. Розморожуючи м`якоть, щоб втілити будь-якої рецепт тунця, зверніть увагу на її цілісність - вона повинна бути без вм`ятин і розривів, а також не мати запаху. Перед приготуванням необхідно розморозити її при кімнатній температурі (якщо вона була заморожена), щоб переконатися в належній якості. Найпростіший і поживний вечерю - це тунець смажений. Рецепти рекомендують перед приготуванням на сковороді або на грилі витримати рибу протягом десяти хвилин в соєвому соусі з медом. Обсмажувати потрібно на оливковій олії. Слідкуйте за кольором філе - воно повинно стати рівномірного рожевого кольору в середині, а ближче до краю бути коричневим. Не допускайте пересихання риби на сковороді. Дуже цікаве поєднання тунця з соусом песто з кедрових горіхів і базиліка. Для кількох порцій вам знадобиться чотири пучка зелені, шістдесят грамів тертого пармезану, чотири столові ложки оливкової олії і часник до смаку. П`ятдесят грамів горіхів розтовкти в ступці або в блендері. Додати інші інгредієнти і домогтися однорідності.

Відео: Тунець в кунжуті. Риба смажена під маринадом

консервований тунець в соусі

На оливковій олії підрум`яньте нарізану цибулю, додайте томатне пюре і пасеруйте чотири хвилини. Всипте зелень розмарину, додайте спеції. Після того як знімете соус з вогню, додайте тунця (попередньо зцідіть масло, якщо використовуєте консерви не в власному соку) і, перемішавши, викладайте на відварені макарони. Можна зробити намазки для тостів. Для цього на підсмажений хліб викладіть суміш консервованого тунця з тиском часником і оливковою олією. Прикрасьте базиліком і кружечками помідорів.

Відео: Рибні рецепти, риба смажена, запечена в духовці, в мультиварці

Рибне клафути. рецепт

Тунця можна використовувати в якості начинки. Він дуже добре поєднується з чорними оливками. Підготуйте шістсот грамів риби, вийнявши її з банки і розім`явши виделкою. Розведіть столову ложку кукурудзяного крохмалю в молоці (його потрібно триста грамів), збийте чотири яйця і з`єднайте з крохмальної сумішшю. Додайте м`якоть риби і чотириста грамів томатів. Посоліть і поперчіть, перемішайте, викладіть у форму. Зверху викладіть на рибну масу чотириста грамів оливок без кісточок. Присипте тертим сиром, випікайте тридцять хвилин.