Рисовий салат з тунцем і каперсами

Відео: Обладнаний салат з тунцем і рисом

складові

• Сіль і мелений перець
• 440 г Довгозернистий білого рису
• 2 банки по 185 г консервованого тунця, бажано в італійському оливковій олії (Праворуч)
• 60 мл свіжого лимонного соку або винного оцту
• 60 мл натурального оливкового масла
• 1,5 ст. ложки каперсів, промити
• 20 г порізаної свіжої італійської петрушки
• 20 г порізаного свіжого базиліка і цілі листочки для прикраси
• 20 г порізаного свіжого коріандру

італійський тунець

Завжди майте про запас кілька банок італійського консервованого тунця, щоб додавати його в салати або страви з макаронами.

Ці консерви виготовляють з черевця риби за спеціальною технологією, тому італійський тунець за смаком і запахом дуже відрізняється від продукції американських торгових марок.

Відео: Бутерброди з тунцем і каперсами

Якщо ви не знайшли італійського тунця в оливковій олії, візьміть тунця у власному соку, злийте рідину, залийте рибу натуральним оливковою олією і поставте в холодильник на 2-3 дня перед вживанням.

У каструлі на сильному вогні закип`ятіть 1 л води з 0,5 ч. Ложки солі. Додайте рис, знову доведіть до кипіння, зменшіть вогонь до слабкого, накрийте кришкою і готуйте близько 20 хвилин, поки рис не стане м`якше, а рідина не вбереться.

Приберіть з вогню і дайте постояти під кришкою мінімум 1 годину до повного охолодження. Розмішайте рис вилкою.

Злийте з тунця зайве масло, покладіть в миску і виделкою розділіть на волокна.

У великій мисці змішайте лимонний сік, масло, 1 ч. Ложку солі і 1 ч. Ложку перцю. Додайте рис, тунець, каперси, петрушку, порізані базилік і коріандр і акуратно перемішайте.

Перекладіть салат в сервировочную миску і прикрасьте цілими листочками базиліка.

Поради по подачі на стіл

Щоб подати салат індивідуально, розріжте великі помідори навпіл і вискобліть їх, залишивши оболонку.

Відео: Салат з тунцем рецепт

Наповніть їх салатом і прикрасьте кожну порцію втечею базиліка.

Поради за попередньою приготування

Можна відварити рис за день до приготування салату і поставити в холодильник на всю ніч.

Дістаньте рис з холодильника перед змішуванням інгредієнтів і подачею салату на стіл.