Як приготувати муглай парата (вегетаріанський і невегетарианское)

Муглай (могул) парата - це легкий в приготуванні хліб з начинкою з червоної квасолі, м`яса або панира. Він корисний і неймовірно смачний.

складові

З вегетаріанської начинкою з квасолі
  • Підготовлена квасоля - 1 банка
  • Дрібно нарізану цибулю - 1
  • Томатне пюре - 5 ст. ложок
  • Імбирно-часникова паста - 1 ч. Ложка
  • Сіль за смаком
  • Насіння кмину - ч. Ложки
  • Порошок чилі за смаком (необов`язково)
  • Рослинна олія - 2 ст. ложки

Відео: Вегетаріанські Рецепти: Шпинат З Сиром (Палак Панир)

для "роти"

  • Борошно - 1 чашка (використовуйте борошно шапаті по можливості)
  • Вода - чашки
  • Масло для смаження - соняшникова, виноградних кісточок або інше рослинне масло

кроки

1
Змішайте воду і борошно до отримання консистенції тесту. Відставте тісто на 1 годину. Це пом`якшує глютен і робить тісто більш пластичним і піддається до замісу.

Метод 1 з 2: Основа Роти
Зображення з назвою Cook Mughlai Paratha (Veg and Non Veg) Step 1
1
Зробіть з тіста маленькі кульки.
  • Зображення з назвою Cook Mughlai Paratha (Veg and Non Veg) Step 2
    2
    Присипте борошном качалку і розкачати кожен кульку в круглий пласт. Постарайтеся зробити пласти розміром з невелику тортилью.
  • Зображення з назвою Cook Mughlai Paratha (Veg and Non Veg) Step 3
    3
    Нагрійте плоску сковороду до того моменту, як крапля води почне шипіти. Помістіть роти на гарячу сковороду і злегка підсмажте один бік. (Вказівка: роти повинен поміняти колір).
  • Зображення з назвою Cook Mughlai Paratha (Veg and Non Veg) Step 4
    4
    Дістаньте його зі сковороди і на центр помістіть начинку квадратиком.
  • Зображення з назвою Cook Mughlai Paratha (Veg and Non Veg) Step 5
    5
    Складіть роти в конвертик. Коли завертаєте низ роти, змастіть краю трохи водою. Потім поверніть лівий і правий краї і, нарешті, верх. В кінці, у вас повинен вийти квадратний конверт.
  • Зображення з назвою Cook Mughlai Paratha (Veg and Non Veg) Step 6
    6
    Нагрійте в сковороді олію до температури 176 ° С. Обсмажте Параті з обох сторін для того, щоб вони однаково приготувалися.
  • Зображення з назвою Cook Mughlai Paratha (Veg and Non Veg) Step 7

    Відео: картопляні рулети - Алу Патри (Алупатра) - вегетаріанські рецепти - я нікого не їм

    7
    Подавайте на тарілці з йогуртом або м`ятним чатні.
    • Метод 2 з 2 Вегетаріанська начинка з квасолею
    Зображення з назвою Cook Mughlai Paratha (Veg and Non Veg) Step 9
    1
    У воке або сковороді нагрійте масло. Додайте насіння кмину. Коли кмин почне темніти, додайте нарізану цибулю, часник і імбир. Обсмажуйте, поки цибуля не підрум`яниться.
  • Зображення з назвою Cook Mughlai Paratha (Veg and Non Veg) Step 10
    2
    Додайте томатне пюре, квасоля і сіль за смаком. Додайте порошок чилі, якщо використовуєте його.

    Відео: Вегетаріанські паштети I Паштет з білої квасолі з в`яленими томатами I Паштет із зеленої сочевиці

  • Зображення з назвою Cook Mughlai Paratha (Veg and Non Veg) Step 11
    3
    Доведіть до кипіння. Зменшіть вогонь і тушкуйте 10-15 хвилин до загустіння.

    • Поради

    • Переконайтеся, що кожна парата ретельно запакована перед обсмажуванням. Якщо вона протікає, то зіпсує масло при смаженні.
    • Ви можете експериментувати з начинками, використовуючи м`ясний фарш, панир або інші овочі, наприклад, просто кукурудзу. Результати будуть просто чудові.

    попередження

    • При смаженні, Параті можуть прорватися і почати протікати, що викличе несподіване сичання і бризки. Вихід - накрийте сковороду негайно і зніміть з вогню.

    Що вам знадобиться

    • Пательня
    • Вок або глибока сковорода
    • Скалка і дошка
    Поділися в соц мережах:

    Увага, тільки СЬОГОДНІ!
    —хоже

    Увага, тільки СЬОГОДНІ!